水煮肉片的做法正宗的做法

豆腐大家都很熟得不能再熟吧，很多人都很不喜欢吃。到据我所知，很多品种图案也很多。至于，还有一个独特的风味，简单点可食用，亲自也能吃的特点。有高蛋白质，脂肪也低。至于，还有一个降低血压、降低血脂、降低胆固醇的效果。肯定，豆腐的种类也很多，做法也很多。今天教你麻婆豆腐的制作方法吧。…

豆腐大家都很认识吧，很多人都很很喜欢吃。到我所知道的，很多品种图案也很多。别外，另外独特口感，简单点食用鸡蛋，私下也能吃的特点。有高蛋白质，脂肪也低。另外，有降低血压、降低血脂、降低胆固醇的效果。其实，豆腐的种类也很多，做法也很多。今天教你麻婆豆腐的制作方法吧。

原料：豆腐1块、肉末50克、油100克、豆瓣辣酱35克、味精3.5克、骨头汤10克、红油15克、花椒粉0.5克、湿淀粉30克、葱2根、生姜10克、大蒜

制法：

1、豆腐切成16厘米见方的小丁，放入后容器中，倒入水1000克热水，浸泡10分钟左右吧，盛有勺子沥干。

、2、葱、姜、蒜头洗净，切成碎末。将锅大火加热，放进去50克油加热，炒肉末散至变色，盛有葱姜蒜末凝聚香味，放入豆瓣酱，炒红油。

、3、将豆腐后放丁下锅，加入到骨头汤、味精，烧开后用湿淀粉加水淀粉，淋上油50克，转锅，用勺子轻轻地按几下，淋上红油，撒上花椒粉，出锅放入后深汤鉴中

特点：色泽金黄，麻辣浓郁，鲜香可口。

关键是水煮豆腐丁的水要溶解，要让豆腐比较粘稠，淋上熟油，放入盘中后千万不能出水。

特点：色泽淡黄，豆腐软有光泽，味麻、辣、酥、香、柔、鲜、热。豆腐表面淋了一层淡红色的辣油，可以绝对的保证豆腐内的热量绝对不会立刻挥发，趁热味道变好，花椒面也会香气扑鼻而来而来。在严寒的冬季吃的话，是冬天取暖解寒的美味料理。