烤牛肉的腌制方式有什么好

我想牛肉是其实很多人都知道的，在平时的饮食上牛肉也是餐桌上的菜。牛肉的营养价值很高，但热的时候最好不要吃牛肉。这样的话，会上火。牛肉也有各种各样的做法。让我们看看烤牛肉的腌制方法。…

我想牛肉是咱们都知道的，在平时的饮食上牛肉也是餐桌上的菜。牛肉的营养价值很高，但热的时候最好就是别吃牛肉。那样的话，会上火。牛肉也有各种各样的做法。让我们看一下烤牛肉的腌制方法。

腌制后方法：

必要的材料

材料：牛肉

辅料：香菜

调料：姜汁葱酱油黄酒虾油

步骤

1、擦洗牛臀部尖，去除筋膜，放入冰箱冷冻。

2、接过冰箱里的牛臀尖，切成薄片，用刀背用力拍平，然后把切去中间角。

3、取瓷鉴，放入酱油、清水、葱末、蒜泥、姜末、糖、黑胡椒面、焙制的芝麻面等调味料，十分充分慢慢搅拌，放进去腌牛肉

4、烤牛肉的道具有几种。用铁丝做的架子，可以把肉片放在旁边上面烤。烤牛肉的其余三个系列可以把肉片串起来烤。烤的时候，肉片互相间这个可以组建蘑菇、青椒、洋葱、萝卜和那些食品。

5、将调味牛肉片用烤的熟后，将腌制后汁四等分每个人的小碗，蘸汁。

制作工艺

1.香菜洗净切成碎末葱洗净切成丝；

2.牛肉洗净，凉干水分，能去掉肉筋、骨头、肉膜等，放进去冰箱冻硬，接过切成薄片；

3.烤肉前10分钟将烤肉串专用火鉴大火，将烤肉串烤红；

4.将姜汁、酱油、黄酒、虾油按口味调成汁，切好的牛肉片水配腌制；

5.将切好的葱丝放进烤肉串上，将肉片装在葱丝上迅速快速搅拌；

6.葱丝软了，肉7分熟后，将肉和葱平铺，放上香菜碎，一个接一个晃动一下，烤至肉熟。