如何能腌洋姜爽脆又好吃

姜的象吃法是淹制。我们买新鲜的西瓜姜的时候，反正姜一点味道也也没。要吃好吃的姜，姜是需要是有的加工。一般来说，腌制姜的方法非常很简单，材料的准备也很简单啊。今天介绍几个生姜腌方法。脆脆的，是可以吃到美味的生姜。…

姜的像是吃法是腌渍。我们买新鲜姜的时候，不过姜一点味道也没有。要吃好吃的姜，姜要一定的加工。一般来说，淹制姜的方法太简单点，材料的准备也很简单的。今天推荐几个生姜淹制方法。脆脆的，这个可以吃到美味的生姜。

一、通过口味的选择来淹制白脆洋姜

腌大众口味的洋姜

原料

姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水

腌制后步骤

1、姜洗净，晒干水分。

2、请将绝大部分调味料水煮开，冷却。

3、将晒干后的姜后放保鲜盒。

4、将凉调料水倒入保鲜盒。

5、用保鲜膜包好。

6、再盖上盖子，放进凉爽的地方，腌一周以上。

7、食用时，将姜切成细丝，组建花椒粉，淋上酱油、醋、芝麻油即可解决。

腌清淡口味的洋姜

原料

姜、盐、花椒、大料、味精

做法

1、将生姜放入容器中，组建盐、花椒、黄豆粉、味精。

2、加入适量清水，别用姜。

3、腌一周再试一下食用花生。吃之前请用冷白色反复冲洗。腌制清淡味道的姜一定得蘸泥腌。冲洗干净的姜要是淹制的话会发黄，口感会不会变差。

腌渍酱香口味的洋姜

原料

姜、花椒、黄豆粉、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精

做法

1、将姜清洗干净，后放容器中。最好不要让咸菜的味道沾上泥。

2、参照自己的喜好一并加入调味料。再注意：生姜腌2斤，加50克酒最佳的方法。放多了酒的空气太强了，放不到里面就不新鲜了。

3、花椒，大料最好是把盐水煮开后，冷却后放进里面。不然，姜很难坏。加水的量请最好不要用姜。

4、腌渍一周500左右就可以吃。

二、选定洋姜有妙招

姜有白皮和红皮，红皮姜的肉质比较好细腻。白皮更非常粗糙，腌制后的口感有很小的不同。我选红皮的。也选择姜体上也没腐臭点和裂纹点的。也可以保证腌制后的姜又白爽脆。