家常菜谱大全做法有什么

对此想学家常菜的朋友对于，清楚家常菜的大全做法是必要的，这样家常菜怎末做呢？平时要注意的食谱的制作方法是什么？那你，这一次就给大家可以介绍3个比较经典食谱。祝你好运吧。想很清楚日常注意食谱的人请看下面。…

相对于想学家常菜的朋友来说，了解家常菜的大全做法是很有的，那就家常菜怎么做呢？日常的食谱的制作方法是什么？那么，接下来的事情就给大家介绍3个比较经典食谱。祝你好运吧。想明白日常食谱的人请看下面。

一.蒜头

材料：鸡翅、生抽、盐、姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒、大蒜、白糖各适量。

做法：

1、取一碗，放入生抽、盐、姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒加工成培根料。

2、在鸡翅背面切几个小口，盛有培根材料中，腌1小时。

3、蒜末。

4、取油锅，下入腌制好的鸡翅，参加适量糖，烤至着色。

5、放入生抽，炒分布均匀后放入蒜片炒香。

6、加入适量清水，炖煮。鸡翅熟了后，放盐取汁表就行。

二.红烧排骨

材料：仔排500g、香菇8-9轮、油3汤匙、糖1汤匙、葱姜数片、老抽2茶匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、八角2个。

做法：

1、香菇洗净切段。

2、请用水加热排骨，冲洗干净。

3、将锅加热冷却油，放进去砂糖，小火翻炒至砂糖转成深黄色，出现微红后，放入葱和姜调味。

4、放入鸡肉翻炒至甜味能均匀沾到排骨上，再放入香菇再翻炒。

5、倒入老抽和生抽中，组建热水，一并加入八角。大火熄灭10分钟后，用小火燃尽40分钟不超过。出锅前10分钟一并加入盐，结果取汤汁出锅去掉。

三.鱼香茄子

材料：茄子500克，葱15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。

做法：

1、将茄子切成圆片；起油锅，锅里全部倒入一半油，油热到八九成后盛有茄子，炸后茄子硬软后收起，沥油备用。

2、另设锅，锅中倒入水三匙油，待油热后放入后香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，后放茄子，后放绍兴酒、酱油翻炒，再加一杯水，大火煮开后弱