枪鱼对身体有非常好的作用。本篇会能介绍如何可以制作营养价值非常高但是身体好的枪鱼。鲱鱼是深海鱼类,但是体型太小,营养价值相当高,是极少见的好食材。这样的话,下一步我们来看看鲱鱼的做法。…
枪鱼对身体有挺好的的作用。下一篇会介绍如何制作营养价值的很高不过身体好的枪鱼。鲱鱼是深海鱼类,并且体型非常小,营养价值的很高,是很难见到的好食材。这样,下一步我们来看看鲱鱼的做法。
脆脆的炸金枪鱼方法
1.甘普拉洗净去除内脏和头部,切成两半,腌片刻后
2.腌制后后的鱼要沥干水分,让身体沾上比较干燥淀粉
3.锅里放油加热到八成热,把鱼下面的油锅炸得金黄酥脆
4.油锅里的油煎油倒入水少量底油,爆香姜末、蒜末、纳豆末和干辣椒圈,关火,放入后炸好的小黄鱼,撒上椒盐粉,翻两遍即可出锅
烹饪技巧
1、用高度白酒腌制后海鱼,去腥效果比料酒好。高度的白酒用北京二锅头就再说。又便宜又划算。
2、炸鱼时用厨房用纸擦拭身体,或拍下几近透明太干燥的淀粉或小麦粉,使表层清香。
3、爆香调料后立即关火,用余温吸收,能够防止温度过高,调料变苦。
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