刀削面卤的做法介绍

我们在平时的生活中，时总吃刀削面，很多人肯定没吃过吧。那个刀削面卤在山西大同的很顶顶有名，味道也的很比较正宗。很多人都不知道这些刀削面卤的做法，今天就能介绍刀削面卤的做法。我想大家是有会爱上它的。…

我们在平时的生活中，总是会吃刀削面，很多人应该没没吃过吧。这个刀削面卤在山西大同相当出名，味道也太清真。很多人都到底这样的刀削面卤的做法，今天就可以介绍刀削面卤的做法。我想大家一定会会深爱它的。

山西大同刀削面卤制做法

加工：肥肉分细，肥肉挤成粗粒，提升到平时吃包子的程度或更细。瘦肉需要4眼或6眼的格栅，中刃为双刃。再注意最好别在肉中可以使用冷冻肉、注水肉、注胶肉和太小的猪肉。有农家的猪就最好就是了，肯定已经被灭绝了。同调

香料包的比例：

材料80克、花椒20克、小茴香18克、香果5克、桂皮6克、香叶6克、红寇6克、白芷8克葱泡200克、大蒜150克、东古酱油100克半瓶、镇江香醋或山西陈醋

过程：用炒锅下的油包调料炸。油温在130度左右吧，最好就是歇斯底里地铺上小格栅等。否则，纱布很喜欢糊，不停翻了过来用油达到130度10-15二十分钟左右的肥肉，把肥肉炸到表面少许黄色。油温思想活动的只有一五六成热趁着从100度以上上升到100度左右吧的辣椒面、花椒面。

此时油温持续约120(约2、3分钟)刻度葱姜蒜，炸后口中发出香味，太干燥约5分钟左右制成瘦肉，去掉瘦肉后，急剧收缩一点炒至温度向上升，开始呼噜呼噜，加入到200克醋翻炒从感觉上可以说，肉闪着光芒就行啦了。要做结束后不能立即可以使用。将十二块纱布包在不锈钢桶里蒸几个小时后使用时，将二块油2~3炒勺放进锅中加入到鸡粉汤，咸味要在生抽调味，再打开锅5十分钟，汤量再控制在18人左右。

向外扩张香型：现在竞争很激烈的，有人要加添加剂，我严正反对过。我的方法是怎么学习康师傅的方便面。把洋葱和丁胡萝卜和肥肉相互炸，让香味更浓，后来在油亮亮时一并加入欣和甜面酱。像北京的干酱、芝麻酱完全不一样50克，但要再注意。比较好。肉的肉末在常温保存到下容易坏。请千万小心。但是，我建议您冷却冷藏。大多数情况下，常温下还比较不错，但微生物很缓慢作用会降底新鲜气味。你一定会惊异我的做法这么很简单吧有时间看看比《山西刀削面卤配方5.0黄金版》推荐的更完整的东西。我告诉你吧，你再点加什么都行。最好不要一把抓住我给我的基础味道。多付点钱买香料扩大内需也没有人管你，但头山安头真没什么意思。好是非素食者做素面卤、三丁卤、海带卤、初级牛肉卤，做凉菜，炖荷包蛋，炸豆腐，烤鱼，配上柳云猪手，让人上菜