卤水是哪些成分做成的?

卤水是烧饭的必需品，是为让菜的味道更美，可以适度地地加入到。生活中卤水的种类有很多。最常见的有游味白卤、北方味噌汤、广式精卤等味道而且好。其成分有葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等多种材料，剩下的成分必须依据什么自己的喜好适度地先添加。比如鸡、鸭、猪骨、牛骨等…

卤水是做饭啊的必需品，替让菜的味道更美，这个可以尽量多地加入到。生活中卤水的种类有很多。较常见的有游味白卤、北方味噌汤、广式精卤等味道尤其好。其成分有葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等多种材料，只剩的成分需要根据自己的喜好适度直接添加。.例如鸡、鸭、猪骨、牛骨等

一、腊味白卤

原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克，猪骨、鸡骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，鸡精50克，味精

制备：用葱、姜、八角、草籽、桂皮、花椒、干辣椒洗净，包纱布压制而成香料包。将鸡、培根、鸭、猪骨、鸡骨洗净，后放沸水中，大火五分钟去浮末后冼净，不锈钢桶再加水，大火烧开，小火煮五小时，用香料包、鸡精、味精、胡椒粉、糖调味

二、北方酱汤

原料：a色拉油1500克。B牛腿骨2500克，猪腿骨3000克，鸭2000克，母鸡2500克。C甜面酱750克，冰糖300克。葱1000克，姜500克，罗汉果3个，大蒜500克，八角、花椒、香叶、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克，茴香、肉豆蔻、金奈、桂皮各75克e料理酒300克，我总是200克，直接生吃350克。

调制：色拉油盛有炒锅中，加热后放入碎冰糖小火炒4分钟，加入甜面酱小火炒2分钟后接过备用；加入剩的色拉油，加热后用D小火炒20分钟，拿出盛有料包；将牛腿骨、猪腿骨、鸭子、母鸡洗净切成块状，后放热水中，大火五分钟接过不锈钢桶，加开水，大火烧开，撇去浮沫后后放先炒好的材料，与e料调味后小火煮五小时。

三、广式精卤

原料：a清水3500克、米极味极鲜酱油1500克、江门兰牌生抽王1500克、玫瑰露酒500克、绍兴产花雕酒1000克、冰糖1500克、盐50克、双桥味精30克、家乐福鸡精粉20克。B猪骨2500克，老鸡3000克，虾干300克。花椒、八角、茴香、草果各30克，罗汉果2个，甘草、香叶、桂皮、沙姜各20克，香茅、丁香各10克，陈皮8克，当归、干红椒各5克。D鸡油500克，葱、姜、干葱、蒜头各50克，香菜头80克。

调制)将猪骨、老鸡切成丁，放入沸水中大火10分钟取出；C材料放入沸水中，大火煮5一个小时取出，制成包裹好的香料包；将葱、姜、干葱头、蒜头、香菜头后放加热至4成的鸡油中小火炒15分钟，拿出原料，放入后不锈钢桶中，大火烧开包、所有的a材、b材，转中火加热4小时，过滤