软冰激凌的做法步骤

在夏天，特别是高温的天气下，被阳光暴晒的时候，地坐装有空调的房间里，吃一杯冰淇淋，这也不是消暑降温的不可多得方法吗？至于，冰淇淋的种类也很多，可以根据自己的喜好来契约选择。其中最受欢迎的是软冰淇淋。放进嘴里都会慢慢融化，香气变地光滑。美味的软冰淇淋，愿意大家去学习。让我们看看吧软冰淇淋的制作方法。…

在夏天，特别是高温的天气下，被暴晒的时候，靠坐装有空调的房间里，吃一杯冰淇淋，这不是什么消暑降温的极佳方法吗？至于，冰淇淋的种类也很多，可以根据自己的喜好来契约选择。其中最受欢迎的是软冰淇淋。放进嘴里变会融解，香气变的光滑。美味的软冰淇淋，值得大家去学习。让我们看一下软冰淇淋的制作方法。

软冰淇淋是软冰淇淋机【冰淇淋机：为制作软冰淇淋而一类设计的机电一体化机电设备。机械结构包括压缩机、冷凝器、蒸发器、充分搅拌电机、料筒、线路板，包括整体框架和外壳】生产出来的半缓缓流动固体冷冻甜食，未经核准转化成处理，软冰淇淋口感不光比较细腻饱满。

1、产品特点

优质软冰淇淋入口即化，口感细腻入口爽滑。

室温下长时间不溶解掉是而且据消费者的需求在冰淇淋原料中先添加了稳定剂。

注意一点：添加比较好的稳定剂后，冰淇淋会长时间凝结，适当地可以改善冰淇淋的口感。注：过度使用会降低冰淇淋的质量。

2原料配比

5.550公斤棕榈油

硬脂酸单甘油酯150克

喷雾10克太干燥的奶粉

蔗糖14克

萃取6克橙汁

色素40克

33%柠檬酸溶液3克

微晶纤维素140克

羧甲基纤维素200克

220克刺槐

柠檬酸三钠300克

64克水

3做法

1.硬脂酸单甘油酯均匀地分散开在棕榈油中为油相。把奶粉聚集起来在水中一并加入其余原料那就是水相。

2.将油相和水相在65下均匀地混和，匀质压力为141kg/cm2，将不能形成的乳化液在70下灭菌20几分钟。

冷却至3.5，此时pH为6.5。自然发酵2小时，加入到橙汁、色素、33%柠檬酸溶液。混和、混和后pH为3.5。

4.将混合物冷冻-4充分搅拌，气流冷冻至-20储存位置。

产品特点持续缩小冰淇淋风味，-20保持软质性能。

软冰淇淋的制作方法步骤一般很少，但要的原料是大家平时几乎外界不出来的东西。同时，就是为了我得到冰淇淋的效果，需要用使用说明的机器搅拌。所以才，有很多冰淇淋专卖店。是因为大家平时很容易在家里做啊。虽然做能得到的概率不高，只不过肯定也能清楚软冰淇淋是咋做进去的吧。