羊头肉肯定如何处理?

羊头肉是日常生活中比较常见的肉食，但羊头肉不光口感美味，不过其中营养成分高，每天都可食用有滋补身体的功效。况且，羊头肉肉质也很嫩，太合适煮着吃。制做羊头肉非常重要的是一次性处理羊头，可以不先火加除毛，用大料腌渍后再可以制作。…

羊头肉是日常生活中都很常见的肉食，但羊头肉不但口感美味，但是其中营养成分高，偶尔会食用有滋补身体的功效。至于，羊头肉肉质都很嫩，的很适合煮着吃。制做羊头肉非常重要的是全面处理羊头，也可以先火打除毛，用大料淹制后再怎么制作。

羊头肉应该是咋处理？

将羊头毛用火烧坏，放入清水鉴中刮取、拿出。如果不是你买的羊头是剥的，这一步可以不省略

把羊头在冷水里泡两个小时。是对带皮羊头，两天后用板刷断断续续反复擦拭头皮，刷得越白越好，但最好别受到损伤皮

生羊头怎摸如何处理

取出脱皮的羊头，切掉角皮。劈口用小毛刷探口，在水中来来回回搓洗，冲洗口、鼻、耳中污物，再买新肥皂洗两次

结果，沥干水，用小刀从头皮中间到下颌骨张开一大嘴，以便于煮熟去骨

将羊头盛有沸水锅中，煮约1分钟取出，冷却后用手掰下羊口，剥开舌衣，洗净后沥干水分

锅里慢慢倒入凉水，水量超过羊头93厘米，大火沸腾起来，将清洗干净后的羊头放进去锅里，煮一个多小时，都没有达到七长大成熟后，趁热取下颅骨。你也可以用手按羊脸上的肉。从原来是的硬度结束有点弹性，或则按耳根的话，会从硬度就开始变硬

那些做法

炖羊头

材料

羊头一只约1500克。调味料是粒50克，糖色8克，总是10克，糖5克，味精5克，色拉油30克。

做法

1、羊头加热去毛，切成两半，先后放沸水中用2分钟流血水，放进去冷水中用中火熬烂。木盒后，彻底去除骨头。

2、将熟羊头肉切成长会5厘米、宽33厘米、厚0.13厘米的薄片。

3、先将蒜粒放入热油中大火调香，后放羊头片、糖色、老提取物、糖等调料小火炖2分钟70左右提味，汁浓味浓时放入味精稍煮即可。

小诀窍

特长

红得很，香味很浓。

可以制作的关键

羊头肉等请冷却后再切。因为热的时候粘度很高。老抽分量要适度重，色泽要红亮。