锡伯族美食全集？

锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面，过去食用高梁米极少部分。

面食以发面饼，也吃馍馍面条和韭菜合子、水饺等。

锡伯族的饮食文化，要从锡伯族的历史你说起，印花大饼、椒蒿炖鱼、莫尔雪克、萨斯肯……

用料:

牛肉800g、葱1根、姜5片、蒜2瓣、八角2个、香叶2片、花椒8粒、干辣椒3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐 适量、料酒5勺、冰糖不要过量、

步骤:

步骤1，准备好比较新鲜的牛肉，我用800g左右吧

步骤2，把牛肉切成小块洗干净

步骤3，牛肉冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火煮开撇血沫

步骤4，捞出洗净，控干水分

步骤5，打算葱姜蒜片，八角香叶花椒干辣椒，一罐啤酒

步骤6，起锅烧油，下冰糖，小火渐渐地融化，棕黄色下入牛肉

步骤7，翻炒均匀

步骤8，加入葱姜蒜，下八角香叶花椒干辣椒，翻炒均匀

步骤9，倒入半瓶啤酒，参加2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油

步骤10，加入适量开水没过牛肉去掉，加适量盐，大火烧开转小火一小时

步骤11，收汁盛出

食材明细：羊肉500g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油20g、八角2、老抽1勺、八角2个、陈皮2块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、小苏打4g、大葱1根、姜1小块、白糖适量

做法

1、把羊肉改刀成块，放置会儿备用。

2、锅上火，组建凉水的量没过羊肉再试一下，把羊肉和凉水而直接加热去除羊肉的膻味。

3、开锅时之前把血末可以去掉后再把羊肉捞出备用。

4、锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅内煸出香味，爆香后盛有大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入后一勺泡椒酱，煸出红油即可。

5、炒出红油后，盛有耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒再看看，别炒太干。

6、组建热水，水一定得没过羊肉。

7、再把陈皮放入锅内，大火烧开结束后改小火窑烧制40分钟，40分钟后我们参与看看调味；盛有盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后把沿着那条锅边舀入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，白糖1勺，盖上锅盖再烧制10分钟把羊肉炖至软烂。

8、用大火收汁，出锅。

用料:

青椒7-8个

蒜末3-4瓣

干辣椒3-4个

盐 适量

生抽2勺

蚝油1勺

豆豉1勺

油 适量

锡伯族烧辣子便宜又好的做法步骤:

辣椒切段拍碎拍瘪拍晕都可以不但必须得拍大蒜切成末、干辣椒切成小段切碎备用锅内不放油，带锅热后放入辣椒翻炒，放入适量盐，待辣椒表皮起皱捞出后锅内放进去适量油，油锅热后放入蒜片干辣椒豆豉炒香，再加入红辣椒翻炒，一并加入生抽2勺蚝油1勺，继续翻炒均匀即可出锅！

1.主料：青辣椒、洋葱（皮牙子）、西红柿辅料：盐、醋、大蒜、白糖、辣椒油

2.把青辣椒用水洗净去蒂，切两半

3.把青辣椒放在烤架上

4.进烤箱200°上下功能，烤5一个小时左右吧，烤至表皮略略起皱取出，

5.凉透后用手撕条

6.洋葱去外皮，切成丝

7.西红柿洗净中间切开，用勺子挖去中间的心，切条

8.大蒜去皮切末，用盐、醋、大蒜末一起调成味汁，加辣椒油搅拌均匀

9.把青辣椒、洋葱、西红柿放在旁边相互，加白糖拌均匀淹制一会入味儿

10.把调好的味汁浇在食材上面拌均匀即可解决