云南哪里这个可以学云南少数民族特色菜？急急急！!!

我告诉你一家，在西山公园附近，昆明古代和现代学校

便宜又好云南特色菜鬼火绿的做法鱼腥草、薄荷、生姜和辣椒裹搅一气，算上生葱、蒜泥、芫荽、麻油、酱醋，伴在一起，绿红白黄，色彩斑谰，应该是一道巨大近十多年来不光流行滇味凉拌菜再次鬼火绿。

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石蹦炖蛋

石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美无比滋嫩味美，补充营养极好，另外是民间治疗好肝炎的良药。

石蹦，别称抱手。属棘蛙群，全国共三7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。雄蛙胸腹有紫色小棘刺，用手指放在中间胸前，其前肢将手抱紧不放，故得名抱手。体短粗，鲜味十足，可与仔鸡能媲美，有滋补小儿疳瘦及治疗疳结之食效。

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哈尼糯米粑粑

哈尼糯米粑粑既已哈尼人祭神敬祖的神圣光辉贡物，是走亲串友的如此珍贵礼品，是哈尼人这一切大小节日里不能有了的佳品，是用产于哈尼山乡洁白如雪的品质良好糯米，用远古时期的木器或石器加工而成。哈尼糯米粑粑同茶、酒一同，排列次序为哈尼人祭0或敬仰神灵的三大贡物，是每三个哈尼人一生中一旦都又不能有了的。不论男女，刚我属兔三天，应该是用糯米粑粑向随风逝去的先辈们飞报又另一个后代已来到这些世界上了，向人们做出了决定一个新生命的诞生并为之取名字。

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绿春白旺

绿春白旺是云南省红河州绿春县的特色美食。白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道有用的菜，是你是哪成年男子最不爱吃的佳肴。否则的话佳日节庆酒宴上太多这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。

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竹筒鸡

竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史很久远。时至当代，云南的各少数民族仍记录竹筒烹饪的比较传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹制的食物清香可口或是，哈尼族的竹筒鸡，就是几例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法奇异，历史久远朴实。

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哈尼豆豉

哈尼豆豉是拉乌人家的一种奇特豆制食品。豆多呈黄褐色，味道鲜美甘醇，很开胃口。其香馨浓且而且，远远的便风中扑鼻而来，使人口水直流。绿春县的哈尼族老乡怎么制作豆豉的方法因地方完全不同而异，但三勐、平河一带的腊咪（哈尼支系之一）的悠久的传统制法，而且最数便宜又好。

腊咪妇女们把黄豆在水中浸泡一夜，待胀大变软后舂（或磨）成细渣。取无污并脱过果荚的荞杆，凉干放进盆里或石板上点火后烧成黑色的灰末；将百分之五至十70左右的荞杆灰拌入豆渣内，放适当地的盐，掺少许温水和匀，后再捏先做成小孩拳头般大小的扁圆小团，再摆满到簸箕里，用稻草盖上，搁置在背荫通风处十天70左右，让其充分变腐后发酵，散逸出又一阵特有的浓香，这就成了。

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酸笋煮连壳螺蛳

酸笋煮连壳螵蛳方法简便，把已吐去污物的蜾蛳剁去屁股清冼弄干净后，连壳放进已加热的铁炒锅里加适量盐巴，干炒。待螺蛳水汽炒干，螺盖容易脱落便放油，油热再再次放水，水涨便放酸笋，煮到一定时加花椒、辣子、薄荷即可食用花生。到时候将香气扑鼻，垂涎三尺。螺汤好下饭，胃口大开、倍增食量。吃螺蛳更很有趣，先要那支筷子把螺肉自头部顶进尾，震开气口，然后再嘴接螺蛳口一吸，一团鲜美的螺肉便滑进口里。

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哈尼蒸茶

哈尼族是参加茶树精心培育的少数民族之一。在古老的的民族迁徙史诗、创始古歌和神话传说里也有无关茶的记载和故事，在今天所有的的民俗活动中都要应用茶，“无茶不成俗”，连成了独道的茶文化，蒸茶那是让人称道的过分地饮品。

哈尼蒸茶，闻之，芳香四溢；喝之，润喉沁心。

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绿春金竹笋

绿春地方水产丰富门类丰富竹笋，其中：金竹笋其口味较好。

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紫米

紫米是滇南的特产，俗称“接骨糯”。其米呈紫红黑色，颗粒大小均匀，属糯米类，民间民风强悍斥之滋补佳品。据《本草纲目》典籍：“紫米有滋阴补肾、健脾暧肝、明目活血祛瘀”等作用。紫米蒸制后色泽鲜亮，紫中带红，香糯软醇，食之香甜，甜糯而不腻口。紫米中含有什么丰富地蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸和多种维生素和铁、锌、钙、磷等人体所前题微量元素，为天然植物的绿色食品，具有滋补作用。

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玛玉茶

绿春特产玛玉茶是云南名茶之一，称誉“西南龙井”之美誉，自然获得人们的喜爱。玛玉茶因产于绿春县骑马坝乡哈尼山寨玛玉村而因而得名。绿春玛玉茶产于云南红河州绿春县牛洪茶场。该场毗邻海拔1000米的高山上，境内古木参天，云雾弥漫，7-8月雾日达90天左右吧，相对湿度80%，气候温和，年均气温16℃，最有效活动积温5470℃，土壤肥沃，腐殖质含量相当丰富，极利茶树生长。