云南有哪些地方特产美食云南特产美食推荐

1、过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五能成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片怎么制作而成。是云南滇南地区各种的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南的米线油辣傲气十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼站了起来和别的地方省份的也差别，云南的颇为滑嫩，也是非常有嚼劲。2、宣威火腿宣威火腿，云南省比较著名地方特产之一，因产于宣威而因此而得名。它的主要特点是：形状像琵琶，只大骨小，果肉饱满肥瘦适中；切下来断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头苍白桃红，似血气尚在水润。其品质优，绝对无法贞洁戒云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的文化历史悠久，顺利的话可以追溯明代。3、青椒松茸青椒松茸，昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉加水淀粉，白中缀红绿，清香味醇厚浓郁。小知识：有“菌中之王”美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊能量香味，日本人还来这里出售，说是能延年益寿。在昆明也可以吃到最还新鲜的松茸，松茸戊年养分不是太多并且比较比较容易干燥的地方，像是在秋季能生成，正常情况原虫于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，松茸或以及特技食材，或充当比亚迪的象征。4、汽锅鸡汽锅鸡，因用汽锅蒸制而因此得名。比较多食材是鸡肉，要注意烹饪工艺是蒸，有补脾养身、补气补血、健胃消食的功效。汽锅鸡因为其营养非常丰富极受广大市民群众的喜爱。汽锅鸡早在200多年前就在滇南民间流传。建水品质上佳有一种精致典雅的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专业点单独蒸食物的。这主菜专用小鸡是洗干净以后结束后切块的，切好结束后把它和佐料们腌渍在一起，让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在旁边汽锅里，盖上锅盖然后，渐渐的蒸。三四个小时后，这小鸡才有可能熟，但是汤汁儿也已渗透进了鸡肉洞府之中。无疑是一些也不浪费资源了，绝对的保证了味道的不大量流失。5、大理砂锅鱼这是那道蛮很硬菜了，不仅仅好吃一点，另外蛮多的营养，喝完结束后，只要你的舌头和身体都超棒，让你感觉到什么叫做什么青春的力量。砂锅鱼的锅和鱼都有着严格的限制，锅是本地不产的精品砂锅，鱼呢，是从本地海里捕出的鱼，可以说是很有云南色彩了。白嫩鱼肉搭配着精巧的配料真的是勾人舌头。等这道菜上来了，你就可以找到另一个大到离谱的容器，汤里咕咚咕咚的翻滚着，砂锅里的鱼肉也很洁白的，配着蓝色的的辣椒、蓝色的的香菜，让人口水直流。趁热吃一块鱼肉，香嫩鲜甜，无疑是百年难遇的美味了。6、红烧鸡枞这是云南各种的一道菜，要是想吃，你可以要来云南转一转，才能趁此机会尝一尝。那个鸡枞不是鸡肉，只不过是一种好吃啊的食用菌。但你也不能失望，这个食用菌的味道，也可以匹敌香嫩的鸡肉了，也算是不亏了。不仅仅让你品味到了芳香，但也能对你的身体有好处。不单脂肪低，而且也能保养你的脾胃，可以说是相当不亏了，瘦身人士可以不趁此吃一回。以鸡枞代替鸡肉，松开手你的食欲。7、宜良烤鸭宜良烤鸭，是云南省超经典的地方传统名肴，起缘于明朝，已有600多年的历史，说出声这宜良烤鸭的确算云南本土风味菜，它是由南方传回来的。它肥瘦均匀相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味比较显著。鸭肉肥而不腻，也有许多香喷喷的瘦鸭肉。外面橙黄色，有着脆脆的鸭表皮，里面的肉香嫩无比诱人，你肯定会会被馋出了口水。千万不能担心那鸭肉考的干巴巴，这里的鸭肉全是饱满香嫩的。8、饵块这是道只能在云南才能吃到的菜，所以你来云南千万要肯定不能错过太多这道菜。这中有着浓烈的云南特色，也是云南人忘不掉的美食。这个饵块也不是菌类植物，而是云南人用大米洗干净后蒸熟以后捏成的食物。你喜欢煮着吃、炒着吃，还是煎着吃，都能不满足你的口舌之欲。一盘子的饵块，搭配着嫩绿色的菜，再来点虾肉之类的，那可真是相当迷人了。怎摸说呢，应该是吃一百次都不可能感觉道厌倦，还想再吃一盘，真的是非常美味无比了。9、昆明酸腌菜这是那道云南人都爱的家常菜，也他们最喜欢的凉菜。其实也可以凉拌吃，你想吃啥就能怎么吃，不用担心你的吃法会不会和云南人有所不同，毕竟云南人有许许多多的吃法，你没有必要突然感到完全没有惊诧。云南人腌菜的时候，和我们腌菜不多，只不过他们加的不单单有盐，还有辣椒、姜片、八角之类的调味品，比较喜欢料酒的也不忘多倒点料酒。所以腌菜是可以行最简形矩阵你对腌菜的所有幻想，两个月就吃到咸辣十足的腌菜了。10、曲靖蒸饵丝这道菜有着足有五十多年的历史了，别看历史挺短，不过口味让人停不下来的称赞。曲靖是个地方，在那附近有一家小饭店，可是面积不是很大，但小吃给予了应用广泛的欢迎。这个蒸饵丝制做的也很精巧动人的，平白的彷佛蓝色透明，是被了顾客的越来越广泛欢迎。这么说好的美味，长久下来就响遍了整个云南，没几年就造成了疯狂的的欢迎，甚至于成为云南一绝。刚吃完蒸饵丝之后，一定得喝一口汤，那个滋味真的爽。