民族特色的糕点有哪些？

有桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆、绿豆糕等。

1、桂花糕：在我们国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就也有人就开始制作，它是用糯米粉和桂花包括糖等怎么制作而成的，口感更加的非常的细腻，有着一丝的桂花香气。

2、发糕：广泛分布于北方与南方每一位地区，是汉族传统美食。以糯米煮制造而成，其味清香。是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺奇异，另如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。

3、米糕：拥有很悠久的历史的历史，是中国特色经典小吃食品之一。米糕是用粘性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便些，耐贮，食用方法多元化，跟现在的年糕有一定会的相似之处，而这种米糕在汉代的时候，就早就被发现自己了。因此很受大众欢迎。

4、北京豌豆：是宫廷小吃，还说西太后最很喜欢吃了，这么大一广告，它的身价更桀骜不驯。不过那豌豆黄儿的颜色不彻底是自然色，豌豆煮熟以后完全没有没那你黄。

5、绿豆糕：是着名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式制作时不加任何油脂，入口虽湿软，但无油润感，南方的绿豆糕就有点有你的感觉，毕竟为了不许糕体变松塌，南方人在自己制作的时候会组建油脂让他们组织粘连在一起。

少数民族莱少数民族菜也称“民族风味莱”，是我国饮食文化的有用组成部分。我国从古至今那是两个多民族的国家，之外人口最多的汉族外，也有蒙、回、藏、满等55个少数民族，各民族都有吧自己的饮食风格和特点。

满族满族古称“女真族”，长期所居住在我国东北地区的白山黑水互相间，曾四次在历史上成立王朝。清代满族菜会影响全国，后经满汉讲解，有些已被汉菜吸收掉，现只是在东北、西北等一些地区，满族莱仍可以保留原来是的风味。

比较多食物有高粱、小米、玉米等，嗜食白煮猪肉，狩猎得来的野猪、鹿、兔等都是护理食物的重要的是组成部分。满族也有养蜂采蜜的传统，较弓术制做蜜制品。烹调方法多浸煮，喜食糕点面食和干鲜果品。满族传统名菜有白肉血汤等，民间点心有萨其马、打糕、玉米面等。

藏族受地理环境和宗教的影响，他们有自己奇异的饮食风俗。藏民族长期性以畜牧业偏于，所以，菜肴用料以牛羊肉、奶类偏于，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼是其独特的地方的风味食品。当然了，也有耳熟能详的“藏北三珍”，即用当地物产原料烹制的冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。的原因造成喇嘛教的影响，藏族不吃鱼类。

蒙古族蒙古族通常分布在内蒙古、甘肃、青海、新疆和东北一些地方，以游牧为主兼顾。饮食传统以牛羊肉和奶酪品为主食，蒙古族人称奶食为“吃白食”，肉食为“红食”。最具风味特色的是“塞北三珍”妙香（纯酥油）、酥酪和马奶酒。红食以牛肉和绵羊肉偏于。蒙古族人最喜食手扒羊肉。全羊席是蒙古族的下等宴席。

回族是我国分布最广的民族，大部分与汉族杂处，但其饮食文化仍都差不多可以保留其民族特色。回族菜亦称“清真菜”，有着悠久的历史。导致信仰自然伊斯兰教，回民在饮食上有当然禁忌，大的特点是不吃猪肉，但吃骆驼、牛、羊肉。

现在我国的回族清真菜大体有三种风味特色：一是西北，如新疆、宁夏地区的清真莱，相对多恢复了中东阿拉伯人饮食特色。二是长江以北的北方清真菜，较多受北京、山东菜的影响，对羊肉的烹煮很有特色，且制作方法细巧，以爆、熘技法最擅长。三是聚居南方和沿海地区的回族清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。上述事项所构成中国清真莱的总体。