黑龙江特色美食有什么?

哈尔滨红肠、鸡西冷面、哈尔滨熏鸡等。

黑龙江，国家建筑材料工业局“黑”，是中华人民共和国省级行政区，省会哈尔滨，位于中国东北部，北、东部与俄罗斯隔江对望，西部与内蒙古相邻，南部与吉林省接邻，是中国最北端包括陆地最东端的省级行政区。

黑龙江地貌特征为“五山一水一草三分田”。地势大致呈西北、北部和东南部高，东北、西南部低，由山地、台地、平原和水面近似；地跨黑龙江、乌苏里江、松花江、绥芬河四大水系，属寒温带与温带大陆性季风气候。

黑龙江省是中国位置最北、最东，纬度最高，经度最东的省份，西起121°11′E，西至东135°05′E，南起42°26′N，北至53度33′N，东西跨14个经度，南北跨10个纬度，2个热量带；东西跨14个经度，3个又湿润区。面积47.3万4万平方公里（含加格达奇区和松岭区）。

黑龙江省属于寒温带与温带大陆性季风气候。全省从南向北，依温度指标可分成三类中温带和寒温带。从东向西，依比较干燥度指标可分成三类微润区、半湿润区和半干旱区。

焦香酥脆的炸三角在黑龙江地区的很的受欢迎，有着一百多年的历史。用薄如纸的面皮包裹着素馅，再放入后油锅中油炸。成品的炸三角，外皮酥脆，焦而不硬，馅料鲜香，吃起来清香鲜美。黄米切糕又名年糕，是一道巨大很流行于黑龙江及东北的一种地方小吃，将碾成面的黄米，参加酵母发酵，再与红枣、红豆相互上锅蒸熟即可。黄米切糕呈方形，黄红相间、层次清晰，口感细腻浓郁醇厚，米香死亡气息，在春节期间吃年糕，有着年年高的寓意。充当大庆特色美食风味名吃的大庆扒鸡，有着独有的制作工艺。食材需要嫩鸡，经由油煎，炸至金黄；再配上几种药材煮炖而成。当经过上述步骤做出来的扒鸡，色、香、味俱全，也有低血脂、低脂肪、低胆固醇的特性，清香四溢，嫩滑爽口。

1.大肉饼

大肉馅饼是黑龙江省伊春的特色小吃之一。它由新鲜猪肉、水和调料造而成，然后把用面粉填塞，左右两面油炸。大肉饼色泽金黄，吃起来又香又鲜又嫩，很有纪念意义。早餐吃个牙颊，回味无穷。

2、梅溪“三流”血肠

杀猪菜是伊春林区的特产之一，梅溪的“三流水平”血肠遐迩闻名。将刚被宰杀的猪洗净肠衣，用姜末、酱油、蒜粉、味噌、胡椒粉等调料将还新鲜猪血全部倒入肠内，蒸熟即可食用鸡蛋。血肠的味道让你难以忘记。

3.油炸鹌鹑

炒鹌鹑是黑龙江省伊春市的很著名特产之一。炒鹌鹑的主要原料有鹌鹑、虾片、料酒、姜、精盐、茴香、花椒、丁香、葱结、麻辣酱油、五香粉、食用油等。菜肴色泽金黄，外脆内嫩，乾爽迷人的，配酒鲜美无比。

4.敌视的锅包肉

制作表示友好锅包肉的原料通常有猪里脊肉、精盐、料酒、水淀粉、色拉油、番茄酱、糖、醋、酱油、味精、鲜汤、葱丝、姜丝、香菜等。成品色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。

5.泡菜粉

别称酸菜粉，是黑龙江省伊春市很著名特产之一。泡菜粉的原料要注意有酸菜、粉丝、猪肉丝、盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉等。味道独特清香，极受人们喜爱。是餐桌上的家常菜。

6.炖肉美食。

炖山珍的原料主要注意有五花肉、蕨菜、黑木耳、榛子、银耳、鲜菇、胡萝卜、花椒、大料、精盐、味精、酱油、姜、葱等。制作时，五花肉煮烂切片，别的野菜洗净切片备用。将葱、姜、花椒、大料炒透，加入到鲜汤，放入主料，大火烧开，小火炖。

7.蘑菇炖山鸡

山菌炖山鸡是以山鸡、野生草菇、榛蘑、榆木菇为主要原料炖制而成。这道菜野味极为丰富，肉滑香菇，味道独特。

8.红烧狗肉

油焖狗肉是东北愿意吃的一道菜，宜春菜是必不可缺的。对于很多人来说，可能都无法接受，但喜欢的人会都觉得好吃啊。红焖狗肉是传统名菜，以狗肉为主料。油焖狗肉的烹饪技巧很有讲究。这取决于它技术。这道菜以红烧为主兼顾，味道鲜香味美。好吃一点又有营养。狗肉能补胃气，强精，而冬天恰好是吃狗肉的季节，对养生滋补有几分好处。

9.松仁肚

松肚是很多餐厅的配菜。外观呈黄褐色，火熏均匀地，明亮平滑。腹部脂肪和瘦肉彼此交替变换，外皮无皱纹，固若金汤，匀称有弹性。馅料均匀，中间的馅料熟而不粘，切面透明光亮。平均重500-750克。好吃，香，好吃一点，不松脂，不粘糊，不嚼。

10.风味野菜

宜春野菜是特产，一定得在这里吃。这个野菜质地新鲜的西瓜，风味独特，营养丰富。最重要的是它含有大量的脂肪、蛋白质、维生素等营养元素。虽说是野菜，但也很和健康。

宜春绝大部分餐馆都也可以吃，15元左右吧一盘。目前野菜主要有黄花菜、猴腿、蕨菜等。是对没吃过的人对于，值得尝试。

1.烤整只兔子

宜春的特色菜里有很多以兔子为主的菜。烤全兔是最有名的。兔肉是山珍海味中又好吃又比较便宜的一道菜。在宜春的景点也可以市区都很好的饭店都有。常见一份加上4-6人分享，人少的时候这个可以上一半。成品呈白色油状，味道清香，也没兔肉的腥味。皮脆，肉软嫩到极致。

12.蜂蜜鹿肉

蜂蜜鹿肉是宜春的地方风味菜肴。鹿肉是一种高度野味，肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，可以不用来烹饪各种菜肴。鹿肉含有什么丰富的蛋白质、无机盐和是有量的维生素，容易被人体它吸收，对人体血液循环系统和神经系统有很不错的调节作用。

13.人参石膏鸡汤

石膏鸡汤是宜春的特色之一。只不过当地水产丰富野味，因此中,选择人参、肉桂等食材也很方便，而且能可以保证天然的口感。此汤有清热去火的功效，但喝此汤时，萝卜不宜吃，万一会影响人参的药效。宜春餐馆都这个可以尝尝，一碗25元以内。

14.狍子炖萝卜

宜春地方名菜。狍子肉本身营养价值丰富，但要是烹饪方法错误，会有动物的味道。就像这道菜都不是家里做的，需要去当地的餐厅慢慢品尝。狍子肉全身不肥，鲜嫩可口，营养价值高，具有益气补血的药用功能。价格也不算太便宜，一般在50元左右。

15、蔡_醉猴头

回锅鲜猴头菇再加水，鸡汤煮，笼蒸，配料加水。黄虾肉蒸虾，围著刺猬头转了一圈如彩云。菜很好吃呀，酥嫩，入口即化，真的是极品美食。

16.猴头菇

猴腿，俗名青梗菜、紫菜。猴头菇所含的多种营养成分，比栽培蔬菜极为丰富。其味道鲜美奇异，药用价值与蕨菜相似。是著名的食用和药用野菜之一。