到贵州一定要吃的10大美食？

贵州十大名小吃

1.花溪牛肉粉

用黄牛肉加入成排香料熬煮的浓汤，再加切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪当地的辣椒面，让你不由得赞叹：“肯定原来的配方，那就熟悉的味道”。

2.肠旺面\\贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工多面条，故而得名“肠旺面”。3.贞丰糯米饭

油而不腻，味浓而清爽可口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具特色的传统美食。4.丝娃娃

别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统特色小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

5.米豆腐

贵阳现代的夏令凉爽小吃，用当年的新米经水浸泡后经过打磨成浆，在文火上水煮沸用卤水点制而成。

6.水城烙锅

贵州省六盘水市水城县特产。特点：香辣爽口，味道奇香，开胃味美，油大不腻。7.遵义豆花面

遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊的方法，是遵义人的一种独特的技术。面条上盖著一团洁白的的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种能保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其肉质细嫩，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。8.织金荞凉粉

荞凉粉顾忌和皮，皮那就是面上的一层，比较比较硬，颜色也真切，正因为如此，外表的皮荞麦味越来越浓一些，里面的就略显很软嫩。配上一小碗蘸蘸，蘸水最绝对不可有了的那就是腐乳，霉豆腐的确是荞凉粉蘸汁的“灵魂”。

9.酸汤砂锅粉

砂锅粉在食用时连砂锅只不过是碗相互端上桌，上桌后锅里酸汤还在上下急速旋转，滋滋作响，热气腾腾的。酸汤区分人工养殖小西红柿、糟辣椒、食用油、料酒等食材，经苗家土坛腌渍经过发酵而成，酸味浓厚、辣味悠厚、色泽鲜红。

10.恋爱豆腐果

豆腐先经碱水洗泡后发酵，接着切成长方形小块，用淡而无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发皱，食用花生时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑可口、满口香气四溢。

1、贵阳肠旺面【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】



贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，贵阳汤旺面入选2019年第十三届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单，更是顺利入选由中国烹饪协会协办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

2、遵义羊肉粉【中国地域十大名小吃】



遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道巨大特色的小吃，用鲜羊肉熬粥，浇米粉，放羊肉片、调料而食，一直均300余年可以制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，又是贵州著名的现代面食小吃。

3、花溪牛肉粉【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】



花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的几道特色名吃。花溪牛肉粉选用比较上好黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，另外鲜滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以比较新鲜芫荽，如果能吃辣，另外贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气升腾、美味可口的牛肉粉跃然纸上呈现。

4、遵义豆花面【中国地域十大名小吃】【中国金牌旅游小吃】【贵州十大名小吃】



遵义豆花面是贵州省遵义市的一道巨大特色的小吃，该小吃是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊的方法，其最初由佛教光素，创制于20世纪初，到现在并无百多年历史，以面条为比较多材料，烹饪的做法以煮菜偏于，味道鲜香可口。

5、贵阳丝娃娃【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】



贵阳丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种最常见的地方悠久的传统小吃之一，都是贵阳最具贵州特色的风味小吃，在贵阳八大名小吃里排在了首位，相当充分上级主管部门出丝娃娃在贵阳人心目的地位。因此外形很像被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。

6、都匀冲冲糕【中国地域十大名小吃】



都匀冲冲糕缘于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米怎么制作成的一种食物，因其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟后，并由圆竹筒底部顶压恐怕冲向，所以以此此名“冲冲糕”，到现在已近百余年历史，青岛铁路医院大众传播到西南各个地区，蓝月帝国贵州两道风味独特的悠久的传统美食小吃。

7、毕节汤圆【中国地域十大名小吃】



毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种世界著名小吃，汤圆用上品新糯米磨制成米浆，过滤凉干而成的精细加工汤圆米粉，用冷水或开水混合米粉造而成面皮，用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等压制而成馅子。

8、贵阳米豆腐【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】



贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃，也是贵州比较传统的夏令凉爽小吃。它是用大米反复漂洗浸泡后加水磨成米浆，然后把加碱慢火熬制，冷却，无法形成块状豆腐即成。可食用时切成小片后放凉水中再捞出后，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等比较适合个人味口的相同佐料末与汤汁放于米豆腐上表就行。

9、水城羊肉粉【中国地域十大名小吃】



水城羊肉粉是贵州六盘水市的一道巨大小吃，民族起源于上个世纪八十年代初，是以米粉和羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料可以制作而成。一碗热气升腾的羊肉粉要做后，吃起来羊肉鲜嫩无比、香气扑鼻，汤鲜味浓。

10、贵阳豆腐圆子【中国地域十大名小吃】



贵阳豆腐圆子是贵阳的地方特色小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子众多有名。“打胜花香四方溢，白玉如光滑油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味畏食长。