苗族的特色食品是什么

苗族特色的食品有油茶、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。苗族，是一个古老的的民族，遍布在世界各地，通常分布的位置于中国的黔、湘、鄂、川、滇、桂、琼等省区，在内东南亚的老挝、越南、泰国等国家和地区。苗族有自己的语言，苗语属汉藏语系苗瑶语族苗语支，分湘西、黔东和川黔滇三大方言。中国苗族总人口为9426007人，人口在少数民族中居第四位而苗族与汉族长期交往，有一部分苗族兼通汉语并用汉文。苗族的宗教信仰通常是也就祟拜和祖先崇拜。苗族在上古时代有“荆楚”、“荆蛮”、“南蛮”等的因此而得名，便行会如此。禹伐“三苗”的残酷战争完了，中原文献不再有“三苗”的记载。荆楚、楚荆、荆蛮、南蛮等相同的呼唤，也是泛指苗族人们的共同体，他的前身，还是三苗，历商、周至战国后期，三苗后裔在“荆”、“楚”、“蛮”的抽象遮蔽住下，又会出现于史册[4]。那些称呼把苗和那些族称混同在一起。宋那以后，苗才从若干混称的“蛮”中远远离开进去，以及单一的民族名称。苗族是最早的稻作民族，在上古时期就种植水稻。苗族在原始社会，以树叶为衣，以岩洞或树巢为家，以女性为首领的情况，在苗族古歌中有大量的反映。从一些地区的亲属称谓制度中，还能猜出从母权制中间过渡到父权制，从血缘婚到修辞方法婚的演变痕迹。从中国苗族的分布情况看，其特点是大散居，小杂居。从人数上看，集居的人多，散居的人。苗族风俗习惯自有其特点。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。副食种类很多，肉类有自家养的家畜、家禽和鱼类，蔬菜有豆类、菜类、瓜类，至于还采集野菜和从事行业渔猎等以补充。酸辣口二味是苗族生活中绝对不可太多之物。过去，由于山区不完全食盐，但很多苗族人民森林密布不食，没法以酸辣口调味，日久自然形成习惯。

苗族特色菜有苗族酸汤鱼，做法追加：一、材料稻田鲤鱼1条、苗家鱼酱注意适量、蒜适量、鱼香菜山椒适量即可、胡椒适量、姜适量、花椒粉适量、茴香粉不要过量、酱油适量、酒适量、盐注意适量、葱适量。二、做法1、将鱼切开去内杂，切成小块。2、用花椒粉、茴香粉、酱油、酒、盐、葱盛有鱼块中搅拌均匀、待用。3、先用油把鱼酱、蒜、山椒、姜炒。4、再次放水煮开，再把鱼块放进去锅里煮，待鸭肉熟后即可食用花生。

血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。

苗族饮食中最具特色的菜是“盐粘捞”。他们把粒大饱满的黄豆浸泡，后再拿到石磨上碾，不停地磨面一旁多浇水，碾成黄豆后流成生豆浆，后再将生豆浆放进纱布上水中的杂质，放到锅里渐渐地熬稠，接过拿到木模上禁锢豆腐，然后把将青菜等蔬菜切细切成丁，趁豆浆滚烫而且未完全被凝固时倒入，用豆浆将青菜等蔬菜烫煮，放入食盐等佐料，待豆浆加热融化成豆腐后木盒，放进去芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食，我吃能祛内火，清肺显目，都没有达到食、药多功能的功效。饮食文化充当民族文化化学合成横列的一部分，是民族文化这样的系统每个子系统中最显眼的。“物质的第一性”，怒江流域二十多个少数民族的饮食文化，与那里民族交流、融合、承传、经济的发展，在共性中烙有鲜明的民族特色，发掘出、可以保留、革新各个民族的饮食文化，使其营养更均衡，都没有达到食、药、养生保健三位一体的功效，是决定民族饮食结构，传承弘扬民族饮食文化需解决的问题，都是使民族文化的内涵更为哲理、底蕴无比非同一般，为创建角色旅游精品工程，打好域特色这张牌，将区位优势、资源优势能量转化为经济优势套行的举措。因此，有计划、有目的的将一些民族菜肴保留、推广，使其在记录民族特色的基础上付魔营养均衡、口感独特，使其下一界让游客的一大亮点。