去贵州旅游，广西地区也有哪些地方各种美食呢？

贵州是一个很动人的地方，在这些迷人的地方每隔一天都有着美丽的故事，这里的人们生活的非常安逸。风景秀丽，很多人都来贵州旅游。他来过这里的人，都会沈浸在这风景宜人的世界里。贵州的特色小吃很多：酸汤鱼、百草汤、炒香虫、稻香坨坨肉、洛北河角角鱼、贵定烧饼、贵定牛肉米粉、丝娃娃、辣子鸡、肠旺面、凉拌折耳根、花溪牛肉粉、豆腐圆子、花江剪粉、波波糖、牛干巴、魏宁香酥鸭，行了今天的特色美食就一讲这里了。这里有几种美食是你平时也没看到过的？假如你有很清楚的贵州菜可以不发来讨论到帮一下忙哦。贵州是一个很美丽的地方，这里的美食又是让很多人垂涎三尺的。要是你知道都有什么特色的美食小吃，可以发来告诉我。我都是两个美食爱好者，大爱贵州美食。

贵州的美食都很多，我就说几个比较比较有特色的吧！酸汤鱼，是黔东南的那道现代菜肴，自己制作原料通常有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略显酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

牛瘪，又被被称“百草汤”，是黔东南地区独有的一种食品，受百姓爱戴侗族苗族人民热爱，被黔西南少数民族纳入宴客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛杀羊后，把牛胃及小肠里未几乎被消化的内容物拿出来，牙缝里其中的液体，参加牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后后将液体很薄的一层的泡沫过滤后食用鸡蛋。

剁椒稻花鱼，这道美食并非随便选只需是鱼就可以的，完全是每日推荐原生态的稻花鱼。稻花鱼就是当地的农民把鱼放在旁边自家的田吃稻花也长大了的鱼。

贵州之美，一直都被众人完全相信。

贵州地界有九成不超过被山地覆盖，可是它在基建和地区发展上苍白滞后于，但显然毕竟这种“远离人烟”的纯天然优势，孕育出了贵州的独特的地方韵味。

赶到贵州你这个可以两次想体验溶洞、山林、石峰、峡谷、瀑布的5重奇景；也可以一睹18个少数民族的风情韵味；甚至连还可以不窜动于各个县市，一尝当地的特色美食。

贵州的美食颇多，且多以酸辣，就再则贵州辣子鸡、水城羊肉粉、夜郎八卦鸡、纳雍猪米肠其他也是当地极为有名气的美食。

而今天彼此分享的这6道最经典黔菜，它们皆是贵州当地县市最负盛名的美食，比较喜欢的朋友可千万不能错够哦。

1：糟辣脆皮鱼

贵州人大多数好客，而在宴请方面，这道糟辣脆皮鱼是当地人的首选。

这款菜品公元前16世纪历史最早至清朝末年，当时的名厨杨连成思考数月，在加强数十年的烹饪经验和融合当地人的配料、调味手法独创而成。

先炸后烩的烹饪让它在当地“美食界”独领风骚，凝炼鲜、酸、辣、甜的四重口感，让其更富当地韵味。

2：乌江豆腐鱼

乌江地界的鱼产十分丰富，地利和天时塑造了鱼肉本身的鲜嫩肉肥；配起来豆腐的营养和嫩滑，本味之内更显清香，本味之味绽放鲜辣质感。

铁锅熬制鲜辣酱汁，以冷水化匀，加鲜鱼段慢熬出浓香鲜味；算上白嫩豆腐的搭配慢炖，不光化解了一部分的辣味，还为这款美味赋予生命了都不一样的豆香风情。

3：青岩状元蹄

相对于爱吃肉的朋友对于，贵州的青岩状元蹄但一款别具风味的地方美食。

猪蹄可是很多人吃了不少，但一般很少有人家会用卤煮的去大量烹饪。

而在贵州花溪区的青岩镇，这里的百姓以传承古法烹饪美食，用12种辛香料和8味调味料文火卤煮而成。

这个可以然后吃，也是可以配起来当地特色的鲜辣酱料蘸料吃，软烂价格适中，肥而不腻，以清朝状元赵以炯的名人典故做推送内容，孕育出其贵州十大经典名菜的美名。

4：贵州八宝甲鱼

甲鱼美味在人们的认知虚空之中一直的鸡鸭鱼美味的上品之作。

它不仅营养价值极高，但鲜嫩味美，无论熬汤我还是红烧，诞生了的菜品皆能也让八方食客痴迷不已。

而对此贵州的这款八宝甲鱼，它以甲鱼为主料，配以糯米、鲜笋、薏米、火腿、虾子、鸡肉等食材，经由不同工艺的层次可以搭配，终成上上之选美味。

滋补效果奇佳，风味口感奇鲜，品之让人久久难忘。

5：苗家酸汤鱼

贵州人出了名的爱吃鱼，算上本土少数民族许多，所以一些少数民族的风味美食也就渐渐融入了千家万户。

就形同当地更加知名的苗家酸汤鱼，它以鲜鱼、山苍子、酸汤等香料和调味料烧煮而成，风味上酸辣可口，香味沁人。

在当地少数民族中有一句俗语：“两天不吃酸，走地打罗圈”，奇异的人文情怀让这款美食更富此前的韵味。

6：贵州宫保鸡丁

宫保鸡丁这款美食在多个菜系都有向外延伸，但在贵州，这里的宫保鸡丁风味更浓。

以往的宫保鸡丁多以“鲁之酱爆”和“川之麻辣”偏于，而贵州的同款美食不光吸收了双方的精华，而且还融入虚空了一缕荔枝香味的清甜质感。

加上鸡胸肉的鲜嫩加持，以及当地独特的烹饪手法，数度征服了八方来客的味蕾。

贵州的比较经典美食另外很多，蝴蝶祭蹄花汤饭、碗耳糕、芙蓉蹄筋、兴义牛肉粉就这些大都当地相当鼎鼎大名的美味，如果不是你相对于贵州的美食也的很向往，不如你来此地四品也不知吧。