西双版纳特色菜有什么？好吃呀吗？

1、傣家糯包谷西双版纳傣家小糯玉米是地方特色玉米品种，有黄糯、花白头发糯、白糯和紫糯等品种，小糯玉米个头小巧，籽粒饱满丰茂，口味纯正、香糯、甘甜皮薄无渣，口感很不错，声名在外。特别以独特的地方的甘醇和糯香令人难以忘怀。2、紫米露紫米露是由紫米，香芋奶茶，碎冰块制作成的冷饮，而版纳天气酷热，夏天吃那可真应该是浇下，即消暑又解馋。3、特色酸凉拌着吃凉拌着吃是当地人最甚是喜爱的小吃，的或米线，米干，凉面，凉粉，木瓜，芒果，酸多一等，依靠当地人民种植的各式各样作料调和拌制而成，味道酸甜辣带甜，再算上自制酱料，形成两道美味的民间食品，打胜当地人民的好评，是一道不能错过的风味小吃，更是解酒的良药。4、香茅草烤鱼香茅草烤鱼是云南地区倍受当地人和游客喜爱的两道碳烤鲜罗非鱼菜肴，采用新鲜的香茅草，也是地道传统的两道傣族风味菜肴。而做法独到眼光、香料奇异、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度的很高，是傣家人盛情款待贵宾决不可少的一道菜。5、菠萝饭菠萝饭作为云南边疆傣族几道富有特色的美味佳肴，菠萝饭与其它米饭有几分区别，其独特色彩亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。6、撒撇包烧包烧，是傣族特珠的一种烹饪食品的方法。用那样的方法加工食品你不锅具，以天然植物绿叶——芭蕉叶或木冬叶(竹芋科植物)为烹饪工具，将欲烹饪的食物用茶鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。包烧这个方法，可加工小菜、水鲜、肉食。7、傣味酸肉西双版纳傣族擅于腌渍酸肉，所腌酸菜肉，以酸牛筋和酸牛头脚最具特色。酸牛筋，以牛筋（主要注意为蹄筋）为原料腌渍。批量加工时，将牛筋上的油、肉、粘膜等杂质剔去，取纯牛筋切条，煮至可以嚼服程度，再捞出用冷水淘洗、控干、晾冷。拌以适量食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末，装入瓦坛完全密封腌制，使牛筋连成浓厚酸味时食用。这道菜，筋白而净，清爽，味微酸，香辣适口，是当地傣味餐馆一道巨大独具风格的主菜。8、酸笋煮鸡、酸笋煮鱼酸笋煮鱼、鸡，是西双版纳傣族名菜，清新的味道的笋子经研制成功，自有特殊的酸味，为了煮鱼。遮蔽住鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，极受版纳人很喜欢。酸笋是用夏季出土文物的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入到盐巴、辣子等腌成酸味备用。这道菜酸香爽口，极其解腻。9、烤猪蹄夏日的夜晚，冷若冰霜杯、夜啤酒、五彩烧烤……只要你味道合适，美食绝不缺人气。不知何时，特色铁板鱿鱼加入到了版纳人民烧烤小吃摊的大军。当经过一整夜的用料腌制后，猪蹄早就完全成熟，另外烈火的碳烤，香味四溢，当经过10几分钟的烘烤却不会流失其内在的美的水分，肥而不腻。