中国的最常见美食有哪些？

1.广西螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最鼎鼎大名的，都是最受大众热情的小吃之一，辣、爽、鲜、酸、烫是它比较大的特点，像水果榴莲一般，爱者垂涎三尺，厌者避而远之。

2.广东白切鸡

起出自于清代的岭南地区民间，在南方菜系中普遍存在地。不仅仅广东人爱吃，在广西也都很受欢迎，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美无比，滋味异常鲜香，极为爽口。

3.北京烤鸭

烤鸭是本身世界声誉的北京著名菜式，民族起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为高质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

4.上海生煎包

上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

5.四川回锅肉

回锅肉是四川民间菜式中更具菜肴之一，回锅肉口味奇特，色泽酱红，肥而不腻，入口浓香。它色香味俱全，颜色很养眼，是下饭菜之首选。

6.重庆辣子鸡

辣子鸡是几道超经典的川菜，好象以整鸡为主料，再加葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，只不过是同一道菜，各地制作也都各有特色。

7.河北驴肉火烧

驴肉火烧是华北地区最为流行传统美食，民族起源于保定一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入到酥脆的火烧里面。烹煮时间长，熟度深远，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

8.山西刀削面

刀削面是山西的一种特色民间面食，因其风味独特，驰名中外。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

9.辽宁鸡架

定然前一段时间沈阳鸡架越过微博热搜大家都明白吧？沈阳有这么多两句“无鸡架不沈阳”，鸡架是无数在外独自打拼沈阳人记忆中家乡的味道。

10.吉林冷面\\吉林延吉的冷面是“中国十大面条“之一，冷面都讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清干系的。凉爽——哪怕汤应该面，都要冰凉冰凉后孕妇食用。这样的话，才能将夏日的炎热都抛到“面铺”外。

01.方城烩面河南的方城烩面和郑州烩面都被列入了省级非遗传承，而在不少河南人眼中却怀疑方城烩面要比郑州烩面好吃。

02.柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉被所列第五批首批国家级非遗，收获了众多粉丝，只称“天下第一粉”。

因其酸、辣、爽、鲜、烫一点独特风味而走入了全世界。一碗螺蛳粉里边有软韧爽口的米粉，酸爽嫩脆的酸笋，另外酥脆鲜香的腐竹等食材。

03.北京烤鸭北京烤鸭被列入第二批省级专业非遗，这道美食也算是世界闻名，很多外国友人对它的评价度都的很高，说这是他们从来没吃过最人间美味的食物，鸭皮松脆，鸭肉柔软鲜嫩，再可以搭配上甜咸海鲜酱料和尖厉的葱，太贵宾级别了。

04.河北驴肉火烧河北驴肉火烧被列入省级非遗，它属于两道历史悠长的小吃，起源于于明建文二年。千百年来就有“天上有龙肉，地下有驴肉”的说法，驴肉的肉质比牛肉纤维要很细腻，肉质红嫩，口感更好，既没羊肉的膻味，也没猪肉的肥腻。

05.天津煎饼果子天津煎饼果子被列入了市级非遗文化，面皮呈现黄绿色，厚薄均匀，咬上一口，可以不闻到豆面的香味和鸡蛋的香味，里边再算上果子，吃着菜焦脆弹牙，百吃不厌。

06.上海南翔小笼上海南翔小笼被所列第四批首批国家级非遗，做出的小笼盯着剔透，仿若就能看见里边的肉馅，模样得象两个宝塔，咬上一口汤包，满嘴生津，鲜美可口的汤汁可能会泄入口中。

07.山西大同刀削面山西大同刀削面成功被入选市级非遗文化，且大同还有着“中国刀削面之乡”的美誉，这样的面条看起来好像很绝对好看，就像如蝶，中间厚，两侧薄，大口大口吃比直晃荡晃荡的面条口感更绵劲，越嚼越香。

08.绍兴长沙臭豆腐绍兴臭豆腐巳经被所列绍兴市级非物质文化遗产，真的是闻着有多臭，吃着就有多香，还未炸好的臭豆腐望着金黄酥脆，只不过臭味浓郁的香气，此时淋上照烧酱，咬上一口，豆腐汁都会穿过豆腐流动口中，轻咬又软又嫩，满嘴香喷喷。

9.徽州臭鳜鱼徽州臭鳜鱼已经所列市级非遗，真委实“桃花流水鳜鱼肥”，这种鱼肉经过了先腌后烧，好像听说闻着臭，不好算吃着菜很香，肉质嫩而鲜美，散发出着独有的发酵香味。

10.江西湖口酒糟鱼江西湖口酒糟鱼已经被按照有关规定省级非遗传承，在湖口有句民谣“不尝酒糟鱼，不知您鱼中鲜”，用当地的糯米和水质，和潘阳湖的鲤鱼，很容易做的酒糟鱼味道中最说道。

11.云南鲜花饼云南鲜花饼已经被按照有关规定地市级非遗，这些鲜花饼饼皮金黄酥软，馅料柔嫩甜蜜，入口酥脆，咬上一口，又能可以闻到玫瑰花的花香味，酥皮的麦香和蛋香。

12.陕西凉皮陕西凉皮已经被批准市州级非遗，当地正宗的凉皮除开料汁是一绝外，配料也很给力，有面筋、黄瓜、花生米、豆芽等，凉皮口感爽滑，配起来上清爽的感觉的黄瓜、豆芽、浓重的辣椒油，馋的人不由淌口水。

13.江西莲花血鸭江西莲花血鸭早被批准省级非遗，这对爱吃辣的朋友，是有别错过太多莲花血鸭，会对你吃得的很太过瘾，这道菜可以算既有“看头”，又有“嚼头”，网友是这样的回帖它的，香辣胜子鸡，弹牙如兔肉。