哈萨克族与汉民族的餐桌文化综合比

哈萨克族日常洗护食品主要注意是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平时很喜欢把面粉做成“包尔萨克、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁、杰恩特等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成其它食品。饮料比较多有牛奶、羊奶、马奶子，不光很喜欢马奶子，马奶子是用马奶当经过发酵制成的低级饮料。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的方法的地位，要注意喝砖茶，次为茯茶。如果不是在茶中加奶，则称奶茶。是个食品大部分无论是畜牧业生产，如：冬肉，马奶子，奶疙瘩等等。汉族主要注意普通机电设备农业，主食以小麦、玉米、稻米等，辅以蔬菜、豆制品和鸡、鱼、猪、牛、羊肉等副食，茶和酒是传统饮料。以大米为主食的，习惯问题将大米先做成米饭、粥或米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等其它差别的食品；以小麦为主食的，习惯将麦面制作成馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等。讲究并天生擅长烹任，是汉族的一大饮食特点。不同地区的汉族人民以炒、烧、煎煮、蒸、烤和清炒等烹饪，经由长期的实践，不能形成了不同的地方风味。汉族的粤、闽、徽、鲁、川、湘、浙、苏等八大菜系，称著于海内外。

导读:哈萨克族一类我国的少数民族之一，其主体在中亚、西亚，主要注意分布的位置于哈萨克斯坦、中国、俄罗斯、乌兹别克斯坦、土耳其、蒙古等国。哈萨克族有着自己民族奇异的风俗，那么哈萨克族的风俗习惯有哪些地方?哈萨克族有哪些地方风俗习惯?跟了小编在一起来看下吧。

哈萨克族的风俗习惯哈萨克族人相当很喜欢喝奶茶，更有“可以不一日无菜，但决不能不能一日无茶”的说法。在哈萨克族聚居的地方，老年人不论男女与贫富，都更加被人尊敬，晚辈们瞧着他们，要行了一礼问候，用“阿克萨哈勒”、“阿帕”等直呼其名能用其名。哈萨克族的饮食哈萨克族的饮食与游牧生活有密切联系，要注意有茶、肉、奶和面食。在哈萨克人的日常饮食里，可以不一日无菜，但决又不能一日无茶。一日三餐，白天的两餐，主要注意是长期喝砖茶和茯茶煮进去的清茶或奶茶，奶茶的做法是在煎好的浓茶里加点盐，兑点奶和奶皮、酥油，伴之以馕或炒面、炒小麦，这是早餐和午餐。晚上吃一顿内带肉、面的主食，更多喝茶时，冬可驱寒暖身，夏可解暑。是因为食肉多，喝咖啡可帮助消化和提升营养。在冬季即将降临，大雪即将天池的时候，哈萨克人要杀羊一些马、牛、羊，再把部分肉加工成马肠子、牛肉洗胃和熏肉、炒肉片等充当冬储肉，那样的话可以加工出来的肉是可以吃到来年的春天。哈萨克族的奶制品主要用羊奶、牛奶、马奶、骆驼奶压制而成。有谚语说:“奶是哈萨克的粮食”。所以说奶制品在哈萨克族食品中的分量。奶制品的种类要注意有鲜奶子、酸奶子、奶皮子、奶豆腐、奶疙瘩、酥油、奶糕、马奶酒就这些。因游牧生活需不停搬迁，哈萨克族面食的制作方法也简单点、比较方便，不受条件限制，悠久的传统面食主要有烤饼，油饼、炒小麦、“那仁”(把煮熟的羊肉切成小块覆盖在面条上的一种手抓饮食)、“包尔沙克”(羊油炸面团)等。生活，生活在城市里的哈萨克族除此之外根据上述规定的部分饮食外，还跟周围的兄弟民族学会了了做某些风味的饭菜，饮食结构趋向于多元。另外，这样又引响了农牧区的哈萨克人，丰富地了他们的餐桌。维吾尔族的米肠、面肺子，回族的粉汤等都曾经的哈萨克人的家常便饭。

哈萨克族的礼节在哈萨克人的日常生活里，“巴塔”(即祝福词)如影随形，分分秒秒再说。如从婴儿出生时、取名到婚嫁，从宰畜、用饭到来京办事儿、迁出异地，从过生日到节庆等，人们都很也就地把致“巴塔”作为重要的是的礼仪，故此表达对人、对事物的良好的道德祝愿。是对不同的对象，“巴塔”的祝福内容也相同，如到别人家做客，饭前饭后致“巴塔”，内容是:“愿你的锅里油水不断，求你的餐布(餐桌)美食常在，祝你的全家幸福美满”。哈萨克人深信“巴塔”的力量是神秘无比而极为强大的，有谚语那样的话笑道:“雨水染绿大地，巴塔成就英雄”、“美好的感觉的巴塔能让另一个人走好运，就没了巴塔却使两个人遭厄运”。

在哈萨克人聚居的地方，老年人不论男女与贫富，都的很受尊敬。晚辈们见到他们，要施礼问候，用“阿克萨哈勒”(老人家)、“阿帕”(大妈)等敬称能用其名。老人说话的时，晚辈们绝不会也可以反驳插话，更又不能在他们面前抽烟喝酒。老人下了马时，晚辈要出来赶来，扶其下了马，并把马拴好。进房时，要让老人先进，并坐屋子的上方正中位置。吃猪肉时，要把羊头、羊腿端给老人大快朵颐。撒喜礼仪贯穿哈萨克人的雷鸣一生。婴儿出生要恭喜恭喜，婚嫁要道贺等等，只要有真心喜庆的大事小事，都会有妇女手里一把把或一盘盘的喜糖、奶疙瘩、包尔沙克等美味干食，不时地撒落向欢畅的人群，以示有喜同喜、有福同享，有难同当，喜事不断。人们会不约而同地挡开带喜气的糖果，不甘落后抢吃“撒喜吾”