大兴安岭四宝？

说起大兴安岭，简单的方法想到的就是巍峨雄壮的山岭、遗留下来而神秘的森林氧吧、以狩猎打猎为生的坚强的鄂伦春族、丰富的自然资源就这些。事实也的确如此，素有神州北极之称的大兴安岭遍地大都宝，特产多数都是纯天然绿色无公害、大自然所赋予的美食，下面推荐帮一下忙大兴安岭“四宝”，和大家相互感觉到下这独特的气质。

1、野生蓝莓

蓝莓是世界粮食及农业组织我推荐的五大健康水果之一，因其独特的地方的营养成分及医疗保健价值略显变得异常高贵。蓝莓中含有丰富的蛋白质、维生素、花青素等物质，既是可以相当充分需要补充人体对微量元素的所需，也可起到延缓衰老、改善视力、增强免疫力的作用。蓝莓主要注意生长的速度在高寒地区，能抵挡-50℃严寒，其迅速生长必须良好的日照条件，而大兴安岭年平均气温零下五度4℃，夏季日照时间数百米17小时，完美的东西条件符合蓝莓生长需求。不久每年的七、八月份，很多人都会上山采蓝莓，市场上满山满谷都是卖蓝莓的，这也拥有当地一道亮丽的风景线。

2、毛尖蘑

毛尖蘑被人们称作“素中之肉”，是极为罕见的纯天然绿色食品。其所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通地蘑菇的几倍至几十倍。毛尖蘑生长环境很特珠，可以是淘过金沙五十年后的土地才是可以它生长，年产量并不多，所以我直到现在还不能并且人工培育。毛尖蘑在丰年产量也才能强行至少1000公斤，只是平常年份也就是500公斤左右吧。我所知道的，大兴安岭是国内毛尖蘑的同样产地

3、黑木耳

黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，尖锐成丛迅速生长，因其独特的地方的生长环境，其干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，极具营养价值。松籽生长缓慢、耳片厚、口感好，是纯天然无污染绿色食品。最近几年，政府把黑木耳以及林区支柱产业来培育，青岛铁路医院具高年产量超百万吨的生产能力。

4、人工饲养松子

松籽为稀有树种偃松、红松的种子，通常分布特点于我国的东北长白山山脉及大小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，被誉为\”长生果\”、\”长寿果\”，并以较高的营养价值受到人们的青睐，松子仁成分100多种有害成分，本身健脑益智、抗衰延寿、润肤美颜之功效。因气候和土壤原因，大兴安岭所产松子多为野生红偃松的种子，属无污染的有高级化学合成绿色食品。

鄂伦春族主要广泛分布于内蒙古自治区的呼伦贝尔盟鄂伦春自治旗、布特哈旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗和黑龙江省呼玛、逊克、爱辉、嘉阴等县。人口6900余人（1990年第八次户口登记）。鄂伦春族的族名始见之于清朝初年。“鄂伦春”一词有两种含义：“使用驯鹿的人”和“山岭上的人”。鄂伦春民族有自已的语言，属阿尔泰语系满—通古斯语族通古斯语支，但无文字。好象通用汉语文。笃信萨满教，无比崇拜自然物。解放前，鄂伦春族还正处于原始社会，社会内部业已不能形成社会分工，唯有男女老少之间的自然分工。社会生产以集体狩猎为主，哪采和捕鱼其他社会力量为补充。五十年代后，在政府的扶持下，鄂伦春人就开始走入森林从事行业农耕和工业。鄂伦春地区还曾经的中国不重要森林工业基地。鄂伦春族的手工业也都很高度发达，主要注意有皮毛制品和桦皮制品。1945年大连解放。1951年10月1日后成立内蒙古鄂伦春自治旗。日常洗护食俗鄂伦春过去一直以特殊兽肉为主食，好象日食现象一、两餐，餐宴时间也不且固定。冬天在太阳未出前用餐，餐后出猎；夏天则早晨先游猎，猎归以后再用早餐。有时侯也在猎区住一夜。天热两餐；均由妇女在家里司厨。两餐主食以瘦肉为主兼顾。近二十年来，鄂伦春族的日常饮食多了许多米面品种，如用大米或小米煮成的苏米逊（稀饭）、老夸太（粘粥）和干饭；用面粉自己制作的高鲁布达（面片）、卡布沙嫩（油饼），面包饺子也很较常见，鄂伦春族食鱼面很广，除森林里各种野兽外，还捕猎食物飞禽和河里的鱼类。大兴安岭特产的飞龙（松鸡）肉质鲜嫩，众多名闻遐迩。食用不超过见的是狍肉，其次是犴肉，把犴鼻纳入美味佳馔。兽肉时将带有骨节的肉块煮于锅中，半熟后即捞出，每人用刀割取蘸盐水而食，尤喜食带血筋的肉，其实带血筋的兽肉鲜嫩可口，富有营养，并有增强视力、消除疲劳等食疗作用。在食用狍子肉时，不喜欢将煮过的肉及肝脑切细拌和，后再加拌野猪油和野葱花而食。近年来，鄂伦春族也习惯于将某些兽肉精细加工或炒、或炸，制成特殊野咻佳肴。现在用肉加蔬菜怎么制作特殊煮菜也日渐增长较低。鄂伦春族保存猎物，还都用凉干的方法，特别是在夏天，鄂伦春族猎人多把兽肉切成小条，晒成半干，后再切成小块，放在旁边用蒿子杆编成的帘子上，下面烧炭，用烟熏，可持续肉久存变为。鄂伦春族的成年男子都好饮茶，所食用蜂蜜的酒有两种，一种是马奶酒，用马奶、小米和稷子米装在相互，自然发酵一星期多，然后再用蒸酒器蒸，家家都能自酿；近似于是白酒，大都是由外地然后输入。在严冬出猎以前，鄂伦春猎人常常喝一碗熊油以增强御寒保暖能力。过去，在饮食上，民间有许多禁忌。如：在吃熊肉时要学乌鸦叫，意思是提醒山里的熊是乌鸦在吃熊肉。夫妻相处一方死后，另一方三年之内又不能吃兽头和内脏。有的地方还禁止妇女吃熊肉，产期妇女不准吃兽头和兽心脏等。如今这个禁忌均已决定。鄂伦春族节庆、礼仪食俗鄂伦春族过去祟拜祖先、崇拜自然物，不会相信万物有灵。一年一交腊月二十三和春节的早晨，鄂伦春族家庭都要拜火神，向篝火烧香，并丢入一块肉和洒下三杯酒，当客人来去拜年时，也要先拜火，然后往火里扔一块肉和一杯酒（多由客人随机软件）。鄂伦春族待客质朴、诚恳，猎人驮肉归来之时，不论相识与否，如果你说说看想要一点肉，主人马上把猎刀丢给你，从何部位害，割多少，都由客人自己抢先出手，主人极为慷慨大度。鄂伦春族很注重礼仪，尊敬老人是传统。不管在什么东西场合，都必须让老者坐在那正位，饮洒要由老人开杯，吃猪肉吃东西要等老人举刀动筷后，别的人才能动。过去住仙人柱（鄂伦春语，意为挡太阳光的房子，是一种遗留下来的住屋）时，若有男客到，一般都要把客人让到西面门口的位置，女客则让到以内两侧的位置。鄂伦春族好客，宾友光临，除好酒好肉客人外，客人离别时之际，又要生命的馈赠自家的土特产。