那仁是哪个啊民族的悠久的传统风味食品，用来招待贵客，食用时一般情况下用手抓食？

是乌兹别克族的食物。“那仁”是民族风味食物，多用以招待贵客。

姑娘追、叼羊、赛马和立刻摔跤,有那个奶酪，奶饼子，

像腌肉，熏肉等干的肉制品，一般在怎么制作是都参加了大量的食盐，以以免后期变馊。在食用时，的具体操作:：

1焯水：将熏肉放入凉水锅中，水煮沸后，再煮1-2一个小时。然后捞出，水沥干煮肉的水不用。用清水将肉冲洗干净。

2煮制：将锅洗净后，下宽水，水量多看看，将肉放入后后，大火煮开，坚持了用大火煮5几分钟，然后把转成小火煮至肉软烂去掉。

3可食用：

3.1清炒：煮好的肉切薄片，然后配蘸料（酱肉，辣椒油，香油，醋，味精，蒜泥，麻酱等）食用。

3.2烩菜：

3.2.1锅中下底油，爆香葱姜蒜片，下肉片略炒，加入到汤或者水，煮沸后调味。

3.2.2调好味道后，下入比较喜欢的蔬菜，干的蔬菜，或鲜蔬菜（菌类，豆制品，粉条等）

3.2.3小火慢炖至食材软烂，入味儿后，收汁再试一下。

3.3做汤喝：下底油，炒香葱姜蒜片，下入肉片略炒后组建汤的或水。煮开后调好味道，再参加配菜。

3.4拌面盖饭：再注意：1熏肉本身有自己的风味儿，不见意使用过多后那些调味品，否则不本身滋味儿将被掩盖。

2焖制的时候，尽量检查熏肉的咸味，如果太咸的食物，就用宽煮熟，如果不是不很咸，就较少水的量。

3煮过肉的汤可以不为了煮泡面，可借鉴哈萨克族的美食“那仁”。在肉汤里一并加入土豆，胡萝卜，再将宽的手杆面煮熟，配着煮好的肉亲自食用鸡蛋。