云南通常物产富饶什么？

云南的特产有鲜花饼普米饭肠、弥渡卷蹄、丽江粑粑（纳西族）、竹荪、云南豆皮、云南紫陶、洱海鱼三味、云南汽锅鸡、大理雕梅、炖梅、佤族鼠食、白族三道茶、宣威火腿、彝族砣砣肉等。详细万分感谢：

1、鲜花饼以云南浓重的食用玫瑰花入料的酥饼，是本身云南特色的云南比较经典点心代表。在云南当地烘培品牌大多均有销售，也中国四大月饼流派滇式月饼的很经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。由上品玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

2、普米饭肠菜品背景普米人杀年猪非常讲究，一头猪的各部分都要制作成现代食品。1月和7月金秋收获粮食季节，各家各户要宰杀年猪。肥猪现场宰杀后，除缝制猪膘，做肉腿外，内脏也要打整制作出一一道道别有风味的特产，其中饭肠是最有特点的美食，它不但平添了庆贺新年的酒席花样，我还是说过节期间互敬互助送亲友、拜访老人的必带物品。

3、弥渡卷蹄卷蹄是云南少数民族的传统美食，名闻遐迩色鲜味美、食法多元化、易于长期贮存而极受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制极其顶顶有名，故又称“弥渡卷蹄”。

1、汽锅鸡

汽锅鸡是云南省的那道特色名菜，都属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而因此得名，其主要食材是鸡肉，比较多烹饪工艺是蒸，有补中益气养身、补血、开胃健脾的功效。汽锅鸡只不过其营养价值丰富自然获得广大人民群众的喜爱。

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。建水不产种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是拿来用来蒸食物的。

2018年9月，汽锅鸡被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。



汽锅鸡

2、宜良烤鸭\\宜良烤鸭，是云南省最经典的地方传统名肴，起缘于明朝，仅是600多年的历史，说起来这宜良烤鸭却不是算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相间纤草，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味比较显著。



宜良烤鸭

3、黑三剁

黑三剁是一道巨大菜品，主料是比较新鲜的猪肉馅、大头菜等，配料是红、绿尖椒等，调料是适量的香油、料酒、酱油等，通过煸炒制而成。

说道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜另外猪肉馅炒制，用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，半点儿不减风味。



黑三剁

4、沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是中国比较著名餐饮特产，是滇菜代表作，确实是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊会挑剔、制做道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具属於性的是龚氏辣子鸡。



沾益辣子鸡

5、红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明特有的那道名菜。鸡枞是云南特产的华贵野生食用菌，味道香、甜、嫩、香，那绝对是这个可以和鸡肉相可以媲美，又能养胃、提神。



红烧鸡枞

6、牛肉冷片

牛肉冷片是中国最常见菜之一，以牛肉为自己制作主料，牛肉冷片的烹饪技巧以煮菜为主，口味一类虽然味。牛肉冷片的特色：肉质沙壮，鲜香不腻，调料相当丰富、甜、香爽口；汤质清似白水，鲜醇香甜可口，百吃不厌，长盛不衰。



牛肉冷片

7、大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海产量极少的弓鱼或鲤鱼渐渐炖成。游客可在游船上，这些下关或大理各大饭店细细品尝换取这道名肴。

大理砂锅鱼选用祥云不产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香四溢。趁热孕妇食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养价值丰富。



大理砂锅鱼

8、大救驾

大救驾，云南腾冲县最有名的传统特色小吃之一，云南十八怪之小吃。极负盛名的皇封风味名吃“大救驾”——腾冲炒烧饵块，以其色、香、味、形四美并具的自创品质，倾泄了有此口福的天下吃客。腾冲人将大米精加工为饵丝、烧饵块，已至少有三五百年历史。

2018年9月，大救驾被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。