少数民族对于美食的词汇？

阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉琵琶肉、基诺族芭蕉肉、德昂族酸笋炖鸡、拉祜族烤肉、水族鱼包韭菜、傈僳族漆油炖鸡、布依族五色花米饭、独龙族蜂蛹、景颇族砂锅炖竹鼠、哈尼族竹筒鸡、布朗族竹筒茶、傣族火烧干巴等。

民族饮食指的是除汉族之外各少数民族的菜肴。导致各少数民族所处的有所不同的社会历史发展阶级，所处地域、环境、物产、宗教信仰等的不同，所以才甚至每个少数民族也有相互相同的饮食习俗和爱好，并到了最后连成了极具特色的饮食文化。生活于东北地区白山黑水互相间、三江平原一带的少数民族，比较多有满族、赫哲族、鄂伦春族、鄂温克等族。满族以定居耕作农业为主兼顾，以狩猎为副。满族人最就是喜欢孕妇食用的是“福肉”（清水煮白肉），今年过年时主要注意吃饺子和“年饽饽”，冬季的美味是白肉酸菜火锅。赫哲族以狩猎为主，由于气候寒冷，故以鱼、兽为主要注意饮食，而最形态轮廓的则是将生鱼拌以佐料而食的“杀生鱼”。而怎样生活于大小兴安岭的鄂伦春和鄂温克族，以狩猎为资源食物来源的主要内容，尤喜生食狗肝和半生不熟的各形兽肉。北方的蒙古族，导致地处沙漠和草原，他们的饮食以羊肉和某些奶制品为主兼顾，好象羊肉不加调味品，以原汁煮熟后，手扒，宴请宾朋或喜庆吉祥的宴会，则以全羊席为最贵。而生活于西北地区的哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、柯尔克孜族等，其饮食原料上与蒙古族就没多大区别，但他们的面食要略为极为丰富，并多以油煎重点。西北的少数民族比较多有维吾尔、回、藏等族。维吾尔族日常饮食主要注意以牛乳、羊肉、奶皮、酥油、馕、水果、红茶为多。藏族所居住于青藏高原，以畜牧业为主，兼营农业。其饮食以牛、羊、马、骆驼、牦牛的肉和乳，并更多可食用青稞、小麦，包括少量的玉米、豌豆。只是平常饮食称之为糌粑、青稞酒。西南少数民族多居东南边深山密林之上，形成了自己的独特饮食。即各种肉食以猪和鱼，加有特殊昆虫和蛆虫；主食以米为主；不喜欢腊干或腌薰的肉；喜欢特殊腌的菜；有其它植物或粮食作物为原料酿制的酒可供食用蜂蜜。许多民族都是自己的宗教信仰，每一种宗教在其空气传播的初始阶段，以外宣传其既定的教理以外，也要通过一定的建筑、服饰、仪式及饮食将人们从护理状态下标有进去。单就饮食看，是从长期的发展，逐渐地自然形成了独具特色的宗教饮食风格。在中国文化中，宗教饮食通常指的是道教、佛教和伊斯兰教的饮食。道教起源于遗留下来巫术和道家学说，因此道教饮食自然获得道家学说的影响。道家认为人是禀天地之气而生，所以我应“先除欲以养精、后戒食以存命”，在日常饮食中禁饮鱼羊荤腥及腥辣刺激之食物，以素食为主，并最好就是地少食粮食等，以防意外使人的先天元气变得更加浑浊不清不洁之物，而应多食水果，是因为“日啖百果能成仙”。道家饮食烹饪上的特点应该是注意持续食物原料的本色本性，如被称之为“道家双绝”之一的青城山的“白果炖鸡”，不光清淡新鲜，且比较少放佐料，一直保持了其原色原味。佛教在印度本土根本不食素，传来中国后与中国的民情风俗、饮食传统相结合，自然形成了其奇特的风格。其特点简单的方法是大力提倡素食，这是与佛教倡导人慈善、同意杀生的教义相完全不同的。主要，茶在佛教饮食中全部土地重要地位。由于佛教寺院多在名山大川，这些个地方一般较适种茶、喝茶时，而茶本性又清淡醇雅，具有镇静清心、醒脑提神宁神的功效，于是，种茶不仅仅下一界僧人们体力劳动、可以调节日常注意单调生活的最重要内容，也拥有了悉心培育其对自然、生命极度热爱之情的有用手段，而品茶，也就拥有了历代僧侣几载青灯下悟经参禅、悟心见性的重要的是。再度，佛教饮食的特点是一拥而上画面构思，佛寺的菜肴，擅于句子修辞各种蔬菜、瓜果、笋了、菌菇及豆制品为原料。伊斯兰教教义中特别强调“清静无染”、“真乃独一”，因为其饮食连成了自成一体的格局，称之为“清真菜”。穆斯林不是很严尽量不吃猪肉、自死物、血，和十七类鸟兽及马、骡、驴等平蹄类动物。所以才清真菜言词牛、羊肉丰富多彩的烹饪而最著名，如光是羊肉，就有烧羊肉、烤羊肉、涮羊肉、焖羊肉、腊羊肉、手抓羊肉、快炒羊肉、烤羊肉串、汤爆肚仁、炸羊脑、烤全羊、滑溜里脊等，清真店系列中另外一些小吃也极具特色，如北京的锅贴、羊肉水饺，西安的羊肉泡馍、兰州的牛肉面、酿皮、新疆的烤馕、烤包子，也别具风味。如果能你能满意！祝天天好心情！