民族菜有都有哪些基本特征？

民族菜

民族菜即地方菜，是指具高与地方风土民情特色的、边陲疆域、塞外边疆、内陆民族特色的，具神奇无比色彩的菜肴。其特点是蛮苍古扑，用料奇序，山珍野味，技法独有，并蕴藏浓郁的民族文化和民族风情。

中国具有56个民族，56朵花，56类种多种风格的菜肴。这是祖先们生活在差别地域各民族的饮食文化，又是各地得天独厚的条件的美食佳肴。

昆明滇池畔的“云南民族村”里，建有造型各异的民居建筑，其中绚丽多彩的民族衣着服饰、充满趣味的婚俗礼仪、绚丽多彩的民族节庆……成为许多省外游客和国外游客参观游览的好去处。人们在用心、用眼能感受到完美景的同时，绝对不会忘了到风味食品城用舌头畅游仙境这里的民族风味。民族村里的风味食品城以生意民族特色菜和地方风味小吃为主。

绝招：香茅草烤鱼、竹筒鸡、菠萝鸡球、百花乳饼、云南山珍等特色菜和香米竹筒饭、傣族菠萝饭、小饵（左“饭”旁，右“快”字右部）、炸乳扇等小吃更是经典的歌曲。这里的民族宴席更富有传统、独具一格，而还可备民族礼仪迎宾、民族敬酒、民族舞伴餐等节目。在民族村，定要让你的身心沉浸在浓郁的民族风情中。

壮族是56个民族之一，又是人口最多的少数民族，占据更加多的美食，比如五色糯米饭，竹筒饭，柠檬鸭，烤乳猪，粽子就这些。