羌族十大最著名美食？

羌族十大美食分别是黑水稣油茶，玉米蒸个，金裹银，人参果饭，百合酥，元宝稣，玉带稣，太极稣，莲芯稣，菠汁蒸饺。

封鸡是云南省的很著名特产,有着悠久的历史历史,其中以姚安县所制中最出名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满圆润个大,形状美观,烹制后风味奇佳,云南特色小吃–鸡豌豆凉粉过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线要注意以汤、肉片、米线加上作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬煮以清澈透明为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;云南特色小吃1.小鸡煮稀饭小鸡煮稀饭,是佤族越来越普及面最广、节庆或待客之礼的最佳的方法粥品。佤族毗邻云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,接待贵客如宾。

一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就全都不等于到了他要的天堂。饵丝饵丝是云南人的命，每天早起吃一碗饵丝、饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜比较好吃也很有感，到了云南没两天的人，不知不觉中就被病菌感染了这些习惯，早饭非米线饵丝决不可，况且它另外个NB的名字叫“大救驾”。稀豆粉配烧粑粑乱拳砍死羊肉泡馍，老豆腐酥软和气，下饭得很；凉鸡米线，调色调味看不到得比四川的凉面少……走，小吃云南去！喃咪是特色的调料云南美食品种繁多得犹如那里的鲜花。因此地域紧张各个民族，每个民族应该有着自己的特色饮食。通海、蒙自是滇南地区的代表，建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制见长。而滇中国北方是进入到中原地区的必经之路，商务发达，饮食文化也相对也很发达，菜豆花、酸辣鸡、荞凉粉、酥红豆等是那里的地方名吃。滇西大理一带的沙锅鱼、酸辣鱼，丽江的丽江粑粑、八大碗也不能不能错过的，弥渡的卷蹄、风吹肝，腾冲的大救驾、炒饵块、特殊凉拌吃野菜等都极富地方色彩。云南美食是在极具个性的原材料基础虚空当中再配以特殊调料和加工手段才凯撒沙拉出来的，相比之下，云南菜比其余地方的菜系，许多地建议使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。酱料云南的很多菜都用酱料当作调料，例如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的XO酱，烧肉炒菜时可以搭配一些，味道十分浓醇。再者，玉溪特产的甜酱油，是可以制作凉米线不可缺少的调料。同时也有特殊什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等，是滇菜制作里最常见的调料。蘸汁云南菜的另一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜好像有点有几分相似，有所不同的菜要配搭着差别的蘸水相互吃。比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上点。正因为那些个“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓烈。咸菜咸菜乍不怎么好听好像有点无声无息，当然云南的很多“咸菜”既可以不分开来吃，确实是煮菜调味的有用组成部分，但是不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。大救驾大救架是云南的名吃之一，当然是炒饵块。饵块用米加工成，为云南自创。据古籍记载，麦类制作的食品古时约通称为“饼”，米类可以制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠长，民间到了农历岁末，家家户户都要搜找建议的大米，冼净浸泡后上锅蒸熟，装在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再揉为长方、椭圆、扁圆等形状，照相显影剂馈赠的食品，称做“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称做烧饵块了。炒饵块本为普通小食，拥有名吃是只不过一则典故，据传说，明朝末年吴三桂踢进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃窜逃到滇西。逃至腾冲，天色已晚，住的地方村子里，主人炒一了盘饵丝让其充充饥。这位落魄皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天不进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，到了那时，腾冲饵丝声名远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，稀豆粉细糯滑润，鲜香妩媚，油而不腻，耳熟能详。干焙洋芋丝“吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮啊)是云南人的一句口头禅。可以说其美味和知名度。洋芋以昭通的最为都有名，不过吃法甚多、做法易学，最常见做法有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、黄焖洋芋、老奶洋芋、凉拌吃洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭和。干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为最常见和著名的一款，可是是类似于干煸土豆丝的弄饭，只不过结果的成品却把土豆丝煸成张几近透明的圆饼，虽然只不过简单点，但不好算做下来还颇费沉思一番功夫，好象需要先炸再焙，需要焙5一个小时以内才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的，相当香口。汽锅鸡汽锅鸡是云南独有的民间菜肴。用处可以制作汽锅鸡的中心有嘴的器皿就是汽锅，要注意产自红河建水，是用紫沙陶造而成。用汽锅炖鸡巳经有200多年的历史，在汽锅处放一盛满水的汤锅，然后再把鸡块放入后汽锅内，纯由蒸气将鸡上锅蒸熟。此菜汤汁浓郁为蒸汽凝成，保持了原滋原味，肉嫩香，汤清鲜，实为人忍不住赞叹。在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“田七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤极其味道鲜美鲜味十足，既提升了营养和医疗作用，又别有一种风味，能发挥了汽锅鸡营养价值丰富、滋补强身的优点。苦荞粑粑云南的很多地方都是粑粑，.例如双廊、丽江粑粑就这些。而苦荞粑粑是彝族的主食，荞麦米是新疆地区不产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上是用是不很苦的甜荞。荞麦更具清凉爽口、又纯又香的特点，但另外更具人体必须的多种氨基酸，始终也是糖尿病人的食谱之一。毕竟苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，突然间春暖花开胜产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，做蘸料苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味的确很苦，是因为判断到本地人得到的程度而在里面适当地地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼极其酥松，看起来好像有点像玉米饼，嚼起来甜糯香口。过桥米线顿了顿米线，是云南人最骄做的小吃之一。米线的种类有很多种，过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜肉末米线、油炸臭豆腐米线、豆花米线就这些随便是就能数上五六种。在云南的米线有很多吃法，大部分人是应该不会刻意的只吃某种奇妙米线，只不过是一想到吃什么就吃什么，也可以自己随意地跳跃口味。而其中极其有名的当数过桥米线了。象的过桥米线上桌时都比较好有气势，以外里面盛满炙热的鸡汤的大海碗，还有一个装着切成薄片的白肉、鲜虾片、鹌鹑蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十来个小碟子。吃的时候要把那些小碟的调味料顺次排列放进鸡汤里，最后放米线，等热个一两几分钟，就可以不开我吃。大碗中的鸡汤千万别看它端出的时候没什么热气，总之是因为上面的一层油盖着被子热气冒不上来，主要注意作用有限保温功能作用