云南有都有那些特色小吃？

春城昆明是云南省的首府，在不了500万人口的城市中，集居着汉、彝、白、傣、哈尼、纳西族等少数民族。昆明满街的吃还真让人垂诞，街边的小吃、烧烤的、环境优雅的室内餐厅都是当地的特色食品。在昆明一尝独特的民族食品，是游客难以忘怀的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最比较遗憾，昆明的山珍在全国都很顶顶有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。只不过，昆明菜的口味有点口味偏咸偏辣，对于四川、湖南这些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡口感偏甜的人很可能有点不太不适应了，入乡要随俗吧，要不然那么多好吃的东西肯定不能吃，就太惋惜了。相比较，昆明吃喝特有集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，别外也有白龙路、关上中路、官南大道、世博大道等。昆明的小吃多不胜数，对游客而言，只怕大敞肚皮吃，短短的一天的几天里也难以享遍美食，要让我们给你一点小小的提示吧。以下但各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上房门的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……真是是比比皆是啊！分类可以说，大家会有个更清晰的概念。烧烤的：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的豆腐厂；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边另外丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再向西就到红联烧烤了。狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连绵均些年月，临近午夜那个不热闹自无需说了，最美味在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再那是祥云街，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，隔着老远要让人闻着流口水。夜市集中在一起的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的西南夜市烧烤城、幸福鱼云南风味自助风味小吃（大观商业城内），清明上河食廊的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵丝、什锦凉米线。小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜啊的极为诱人的热带水果也特色食品。一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎=4到了天堂。早睡吃一碗饵丝、很饿吃一碗饵丝或饵块，比较便宜又美味。此外，老豆腐软绵和气，好下饭得很；凉鸡米线，提鲜不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相相得益彰的是云南的特殊的方法调料–喃咪，它的意思和西餐中的沙司类似于，属於一种酱。在这里，小吃和喃咪近似了云南美食的最初的雏形。云南小吃种类多样得宛如那里的鲜花。因此地域急切民族多样，平均民族都有吧着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制着称；而滇西北地区是刚刚进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等大都那里的地方名吃；丽江的丽江粑粑、八大碗确实是又不能错过的。大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，总之那是炒卷粉。饵块用米造而成，为云南独特色彩。据古籍记载，麦类可以制作的食品古时亦称为饼，米类自己制作的为饵。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史久远，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好就是的大米，洗净后浸泡后上锅蒸熟，放到碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，被称饵馈，时间一久，老百姓就把它谐称作烧饵块了。炒饵块本为普通小食，曾经的名小吃是而且一则典故，据传说，明朝末期吴三桂踢进昆明，永历帝桂王朱由榔仓惶逃回滇西。逃至腾冲，天色已晚，就住村子里，主人炒了一盘饵块让其填肚子。这位危难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天大量进食此物，如食山珍海味，遂言真乃救驾也，从此之后，腾冲饵块声名远扬，誉名大救驾。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香俏丽，油而不腻，传唱至今。苦荞粑粑：云南的很多地方应该有粑粑，比如说双廊、丽江粑粑等。而苦荞茶粑粑是彝族的主食，黑苦荞是新疆地区不产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上是用是不很苦的甜荞。荞麦具高清凉爽口、又纯又香的特点，但是同时更具人体必须的多种氨基酸，总是大都糖尿病人的理想和目标主食之一。而且苦荞粑粑味道略苦，所以才在彝族地区，每当草长莺飞盛产鱼虾蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸料吃苦荞粑粑。