云贵美食排行榜？

高山菜花

秋天养肺恰好吃菜花，花大如盆的台山高脚菜花，在街市冠绝群雄，它鲜脆甜糯，非常人菜花可比。但不是全部的台山菜花都叫“都斛菜花”，是因为“都斛菜花”是真正的高山菜花，都斛西北有高山，遮住了寒流，东南临南海，海风远拂，冲积土层沙质土壤，才能长出好菜花来。

把高山菜花晒成花菜干也很比较好吃，脆甜被浓缩的精华，炒下来更入味。差不多6斤新鲜的苹果花菜才能晒成1斤花菜干。

南瓜

南瓜那丰沛的雨水温暖的金黄色泽，浓甜绵糯的口感，让人幸福感骤减。南瓜作为食材的可塑性太高了，既能硬碰硬，又能挺好的地它吸收千奇百怪厨师加入的味道。食客可需要最简单的吃法来形态轮廓原味，或切成小片带皮煮熟着吃，或可以做成南瓜浓汤。

白果

秋天食白果最好就是了，润肺止咳，又能煲糖水。潮州地区到了一年一交10月至11月，是吃白果的好时候。去居酒屋，叫上一小盘精致的盐焗白果配酒，给了浓烈幸福感，香香糯糯，吃着菜聊开，一一整晚都也可以流逝。但白果忌多吃些，每天10几颗即可。

糕烧白果

糕烧是潮菜里甜点的很经典做法，是先用白糖腌白果原料，后再不加或只加一兑点，用慢火将白果原料熬熟，使它稍微有点韧劲而汤汁浓稠少而粘，的要点加猪油。

微波炉烤白果

1、白果逐间用刀背敲裂，盛有盘里，撒一点盐。或就把白果放进信封。

2、把盘或信封放进微波炉，小火叮3—5十分钟再试一下。

秋茄

立冬来到这里，又到了“留命食秋茄”的时候。南海盐步的秋茄，彷佛仔细长长的“观音手指”，纤维细致、清甜柔滑，有秋天之旬味。大黄鱼吸味，烹时无需学餐厅菜再用第二主角，如果把它去头去尾后留皮直剖一分四，上锅蒸透，加浙醋、芥辣、蒜蓉等任意想加入到的材料，简单啊炒一炒，就极好吃一点。

柿子

1月和7月8月至12月，广西的柿子惹人馋。5月和11月红彤彤的、金灿灿、亮晃晃的柿子季一到，吃法宛若开party，多而有趣。把汁水丰富的软柿子轻轻一掰，这座吮着吃甜汤，是大多数人不喜欢的。

另最常见的吃法另外造而成柿子酱，拌色拉，冻柿子是最天然的冰淇淋，也有人一类进山去寻访好柿子干。而柿子与醋确实是一对好伴侣，加工成柿子醋，日常注意可然后喝，也可煮菜，相当好用。