1、烤全羊
烤全羊是游牧民族最喜欢的两道比较经典美食,是两道也很优裕民族特色的“硬菜”,是当地人盛情招待贵客的那道特色佳肴,在内蒙古、新疆一带地区深欢迎,去当地旅游的来往的游客们,没少都要来尝尝这特色美食,受百姓爱戴大众的欢迎。
2、风干牛肉
风干牛肉,也叫“风干牛肉干”,在美丽的的内蒙古水草肥美,牛羊如涛,这里的人们世代都有吧摊晒牛肉的习惯,与此同时当地少数民族的世代传承,慢慢的连成了几道很有特色的当地美食。
风干牛肉口感与味道都极为独特,口感劲道,味道美味傲气十足,且营养价值丰富,易于携带与保存,自然获得当地人的喜爱,现在已蓝月帝国内蒙地区的一道独特的美食小吃。
3、奶豆腐
奶豆腐,是蒙游牧民族家中较常见的奶制品。其制作原料那就是牛奶或者羊奶,经溶化,发酵以后以后,在经加工造而成,传统的奶豆腐制做出声些难度,与此同时不断地演化与发展也逐渐地自然形成一些简单的做法。
自己制作成品的奶豆腐,味道酸甜,奶香味浓郁,风味独特,受百姓爱戴当地人们的喜爱与热情,经深加工,还可以不制作成拔丝菠萝奶豆腐,变得那道宴席上的风味小菜。
4、蒙古糕\\蒙古糕,是内蒙的两道传统美食,主要原料是由黄米粉做成,其制作方法是先将黄米粉炒透,然后参加适量面粉,发酵后做成最合适的形状进行油煎炸,美味的蒙古糕就做喽。
制作成品的蒙古糕,其色泽鲜艳,口感酥脆,软糯可口,味道香甜美味,是几道别具特色的经典美食。
5、奶皮子
奶皮子,都是蒙古浓重的一种奶制品,其制作原料即为牛奶的或羊奶,制做起来也很简单啊,那是在傍晚挤还新鲜牛奶也可以羊奶,静置10分钟一夜那以后,最上边出现一层奶皮,即为奶皮子。
奶皮子味道可口鲜香,味道香甜,其中还有一个奶香味也有脂肪的香气,营养丰富,是当地的一道巨大很经典特色。
苗族饮食中最具特色的菜是盐粘捞。他们把个头饱满的黄豆浸泡,接着拿到石磨上碾,一边推碾子一边浇水,搅碎黄豆后流成生豆浆,后再将生豆浆放进纱布上水中的杂质,放到锅里渐渐熬稠,木盒拿去木模上压制豆腐,然后再将青菜等蔬菜切细切成碎末,趁豆浆滚烫的因此未全部凝固时全部倒入,用豆浆将青菜等蔬菜烫煮,放入食盐等佐料,待豆浆冷却凝固成豆腐后接过,放入芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食,再吃能祛内火,清肺醒目,提升食、药两用式的功效。是个食品通常有:血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。怒族是分布在我国云南、西藏,境外缅甸地区的一支民族,拥有瑰丽,独具的民族文化,是是的怒族特色美食通常有下面的那些个:咕嘟饭怒族人的主食是包谷、养等粗粮,但这他们粗粮细做,创造出出许多独居特色的做法,咕嘟饭便行其中之一。咕嘟嘟饭的原料是包谷面或荞面。先把一满锅水烧开,舀去一半水待用。将包谷面或荞面装进锅里,盖上锅盖煮。等水渗透进包谷面或荞面后,用小勺快速搅拌,正当此时面粥会越煮越稠。后把刚刚舀出来的开水适量倒进锅里,盖上锅盖焖上良久,再快速搅拌,再焖,断断续续一次。这样才能做成的饭,有一种沁人的香味,入口之前,回味绵长。导致在烹任过程中,会发出"咕嘟咕嘟"的面粥沸腾声,但当地人人的形象地称它为咕嘟饭。漆油茶漆油茶所含的漆油是从漆树果实榨出去的油脂,呈腊蓝色或暗褐色。其性温,味甘苦淡,是僳僳族、怒族特殊的食用油。所居住在云南怒江地区的怒族、僳族,与西藏察隅地区接壤,食俗受藏族影响;但怒江地区地处亚热带,不产牦牛和酥油,而产漆蜡。僳僳族、怒族同胞就用漆油能用酥油,造而成漆油茶,又香又能解渴,既富含营养又具民族特色,是他们待客的名饮料。咕嘟酒怒族咕嘟酒是云南省怒江僳僳族自治州贡山县的特产。怒族咕嘟酒的酿制法,其准备与羌族的蒸蒸酒根基交流沟通,还没有玉米粉制成酒。其特点表此刻不宜饮用时先将坛中的酒同酒糟盛一部分到盆中,干涉适量开水,再拌入些蜂蜜或糖,滤去渣,饮其汁。琵琶肉琶琵肉腌制后的具体详细方法,是将现场宰杀后的猪刮毛洗净,开膛掏出内脏,剔去骨头。接着撒上用花椒、胡椒、草果、盐等调制的佐料面,的要抹上烧酒。用线把刀口缝好。在猪耳朵里各塞上三个核桃,在猪鼻孔里也各插一根粗细那天能塞严鼻孔的小木棍。可以放置几天然后,取出木棍,灌一些盐水进来,再塞严木棍。另外在针线缝合处涂上一些核桃油。会如此反复两次后,就可装在火塘篾笆上熏或晾在房头,等自己干了之前即成一具完整的琵琶肉,一般情况下,头年腌渍的琵琶肉要到大年三十晚上才可食用。因此腌渍方法紧张,存放时间较长,因为其味道更加爽口。江鱼:生活于激流的怒江水中,捕捞较很难,但善于用心的渔民,总是会妖兽材料不少,他们或取得县城来卖,或装在桶中,沿公路边卖回那些个旅游者。怒江的江鱼味道比较不错,到怒江旅游观光,千万不能别忘了问一声冷哼有什么江鱼。石扁鱼、镰刀鱼:味道鲜美,为滋补佳品。石扁鱼栖息之所于清澈的河中,也在江中生活。而镰刀鱼只在江中生活,不宜得。此两种鱼形状几乎一样,颜色相同,镰刀鱼灰黑色,石扁鱼为黄绿色,象每条线二两左右重。目前在怒江市面上相对多为石扁鱼。鱼民深熟石扁鱼夜里从江边肇端到河的上游的习惯,故在河尾支上竹子做的卡子,四次可以不捞着十来斤。蜂蛹:土蜂的蛹,富含天然蛋白质,是低级滋补品。怒江地区土蜂儿最适合,个大、体肥,或炸或煮皆宜,味道特好。吃蜂儿的季节像是为十月份。竹叶菜、麻叶菜:其外形象竹叶、麻叶而因而得名,为品质上佳于高山雪地的野菜,六月到九月都这个可以在市面上见到。其价格便宜一点,但味道确实不错,有凉爽功效,盛夏是旅游必备之品。更多麻烦问下云南怒江有有什么地道美食,刚刚进入:查看更多内容
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