蒙古特色美食

1、烤全羊

烤全羊是游牧民族最喜欢的两道比较经典美食，是两道也很优裕民族特色的“硬菜”，是当地人盛情招待贵客的那道特色佳肴，在内蒙古、新疆一带地区深欢迎，去当地旅游的来往的游客们，没少都要来尝尝这特色美食，受百姓爱戴大众的欢迎。

2、风干牛肉

风干牛肉，也叫“风干牛肉干”，在美丽的的内蒙古水草肥美，牛羊如涛，这里的人们世代都有吧摊晒牛肉的习惯，与此同时当地少数民族的世代传承，慢慢的连成了几道很有特色的当地美食。

风干牛肉口感与味道都极为独特，口感劲道，味道美味傲气十足，且营养价值丰富，易于携带与保存，自然获得当地人的喜爱，现在已蓝月帝国内蒙地区的一道独特的美食小吃。

3、奶豆腐

奶豆腐，是蒙游牧民族家中较常见的奶制品。其制作原料那就是牛奶或者羊奶，经溶化，发酵以后以后，在经加工造而成，传统的奶豆腐制做出声些难度，与此同时不断地演化与发展也逐渐地自然形成一些简单的做法。

自己制作成品的奶豆腐，味道酸甜，奶香味浓郁，风味独特，受百姓爱戴当地人们的喜爱与热情，经深加工，还可以不制作成拔丝菠萝奶豆腐，变得那道宴席上的风味小菜。

4、蒙古糕\\蒙古糕，是内蒙的两道传统美食，主要原料是由黄米粉做成，其制作方法是先将黄米粉炒透，然后参加适量面粉，发酵后做成最合适的形状进行油煎炸，美味的蒙古糕就做喽。

制作成品的蒙古糕，其色泽鲜艳，口感酥脆，软糯可口，味道香甜美味，是几道别具特色的经典美食。

5、奶皮子

奶皮子，都是蒙古浓重的一种奶制品，其制作原料即为牛奶的或羊奶，制做起来也很简单啊，那是在傍晚挤还新鲜牛奶也可以羊奶，静置10分钟一夜那以后，最上边出现一层奶皮，即为奶皮子。

奶皮子味道可口鲜香，味道香甜，其中还有一个奶香味也有脂肪的香气，营养丰富，是当地的一道巨大很经典特色。

苗族饮食中最具特色的菜是盐粘捞。他们把个头饱满的黄豆浸泡，接着拿到石磨上碾，一边推碾子一边浇水，搅碎黄豆后流成生豆浆，后再将生豆浆放进纱布上水中的杂质，放到锅里渐渐熬稠，木盒拿去木模上压制豆腐，然后再将青菜等蔬菜切细切成碎末，趁豆浆滚烫的因此未全部凝固时全部倒入，用豆浆将青菜等蔬菜烫煮，放入食盐等佐料，待豆浆冷却凝固成豆腐后接过，放入芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食，再吃能祛内火，清肺醒目，提升食、药两用式的功效。是个食品通常有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。怒族是分布在我国云南、西藏，境外缅甸地区的一支民族，拥有瑰丽，独具的民族文化，是是的怒族特色美食通常有下面的那些个：咕嘟饭怒族人的主食是包谷、养等粗粮，但这他们粗粮细做，创造出出许多独居特色的做法，咕嘟饭便行其中之一。咕嘟嘟饭的原料是包谷面或荞面。先把一满锅水烧开，舀去一半水待用。将包谷面或荞面装进锅里，盖上锅盖煮。等水渗透进包谷面或荞面后，用小勺快速搅拌，正当此时面粥会越煮越稠。后把刚刚舀出来的开水适量倒进锅里，盖上锅盖焖上良久，再快速搅拌，再焖，断断续续一次。这样才能做成的饭，有一种沁人的香味，入口之前，回味绵长。导致在烹任过程中，会发出＂咕嘟咕嘟＂的面粥沸腾声，但当地人人的形象地称它为咕嘟饭。漆油茶漆油茶所含的漆油是从漆树果实榨出去的油脂，呈腊蓝色或暗褐色。其性温，味甘苦淡，是僳僳族、怒族特殊的食用油。所居住在云南怒江地区的怒族、僳族，与西藏察隅地区接壤，食俗受藏族影响；但怒江地区地处亚热带，不产牦牛和酥油，而产漆蜡。僳僳族、怒族同胞就用漆油能用酥油，造而成漆油茶，又香又能解渴，既富含营养又具民族特色，是他们待客的名饮料。咕嘟酒怒族咕嘟酒是云南省怒江僳僳族自治州贡山县的特产。怒族咕嘟酒的酿制法，其准备与羌族的蒸蒸酒根基交流沟通，还没有玉米粉制成酒。其特点表此刻不宜饮用时先将坛中的酒同酒糟盛一部分到盆中，干涉适量开水，再拌入些蜂蜜或糖，滤去渣，饮其汁。琵琶肉琶琵肉腌制后的具体详细方法，是将现场宰杀后的猪刮毛洗净，开膛掏出内脏，剔去骨头。接着撒上用花椒、胡椒、草果、盐等调制的佐料面，的要抹上烧酒。用线把刀口缝好。在猪耳朵里各塞上三个核桃，在猪鼻孔里也各插一根粗细那天能塞严鼻孔的小木棍。可以放置几天然后，取出木棍，灌一些盐水进来，再塞严木棍。另外在针线缝合处涂上一些核桃油。会如此反复两次后，就可装在火塘篾笆上熏或晾在房头，等自己干了之前即成一具完整的琵琶肉，一般情况下，头年腌渍的琵琶肉要到大年三十晚上才可食用。因此腌渍方法紧张，存放时间较长，因为其味道更加爽口。江鱼：生活于激流的怒江水中，捕捞较很难，但善于用心的渔民，总是会妖兽材料不少，他们或取得县城来卖，或装在桶中，沿公路边卖回那些个旅游者。怒江的江鱼味道比较不错，到怒江旅游观光，千万不能别忘了问一声冷哼有什么江鱼。石扁鱼、镰刀鱼：味道鲜美，为滋补佳品。石扁鱼栖息之所于清澈的河中，也在江中生活。而镰刀鱼只在江中生活，不宜得。此两种鱼形状几乎一样，颜色相同，镰刀鱼灰黑色，石扁鱼为黄绿色，象每条线二两左右重。目前在怒江市面上相对多为石扁鱼。鱼民深熟石扁鱼夜里从江边肇端到河的上游的习惯，故在河尾支上竹子做的卡子，四次可以不捞着十来斤。蜂蛹：土蜂的蛹，富含天然蛋白质，是低级滋补品。怒江地区土蜂儿最适合，个大、体肥，或炸或煮皆宜，味道特好。吃蜂儿的季节像是为十月份。竹叶菜、麻叶菜：其外形象竹叶、麻叶而因而得名，为品质上佳于高山雪地的野菜，六月到九月都这个可以在市面上见到。其价格便宜一点，但味道确实不错，有凉爽功效，盛夏是旅游必备之品。更多麻烦问下云南怒江有有什么地道美食，刚刚进入：查看更多内容