广西壮族三月三吃什么

广西壮族三月三吃什么

三月三将广西壮族及各民族文化推上了国际舞台，上半年三月三广西全区人民优先权利两天假期。广西壮族三月三吃什么?下文为大家逐一细细数来!

广西壮族三月三吃什么1春饼

三月初三，上巳日也有一种食俗，就是吃“春饼”，把面赶成薄薄的饼，把鸡蛋蒸熟剥去皮，研碎，有的人家还加到里面蒜泥，把薄饼卷出声吃，有是地方暖得早，巳经有了小葱，用春饼卷小葱吃。

2荠菜煮鸡蛋

民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天恰恰吃料荠菜的季节。春食荠菜也我国民间由来已久的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。当然也可以去风湿、清火，腰腿不会痛，并且还可预防春瘟。

3五色糯米饭

黑、红、黄、白、紫――五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而因而得名，又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭代入富贵吉祥、五谷丰登的象征。

4蒿子粑

三月三吃蒿子粑，与传统习俗关联。三月初三古称“上巳节”，民间又被称“鬼节”。上古传说这两天，人的魂魄太容易被东游西荡的鬼迷惑不解，纯朴憨厚的乡民们以为，前提是吃这种中有野味的蒿子粑，才能把人的魂儿“粑”(粘)住，不为邪恶所侵，人才能健康，不生了病。这些美好的感觉心愿代代流传，使那样的千年旧俗代代延续现今，衍化成祈求康泰的地方特色风俗。

5薄饼

农历三月初三吃薄饼，是同安人的传统习俗之一。郑成功收复台湾后，其子郑经能继承父业，再抗清，三次派兵出兵闽南一带，因清军殊死抵抗倒致百姓伤亡过半。在郑军发动反攻下，清军投诚，郑军进入到城内，老百姓一旁迎郑军，一旁制作薄饼祭祀惨杀的亲友。听说后来民众就用薄饼在农历三月初三日祭祀祖宗。

6鸡屎藤

农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米调和研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面先做成的鸡丝藤@仔汤，味道清香俏丽，是本地人热爱的特色小吃。相传当年农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人得以一种纪念这位伟人。

7艾叶糍粑

清明前后，是艾草生长茂盛且之一鲜嫩的时节，而农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。

8乌米饭

畲族，家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友，共庆“乌饭节”。传说，唐代畲族英雄雷万兴率起义军抗敌官军围剿，以乌稔果填饱肚子而军威信心大增，于三月三这天突围最终，三战三捷。畲民为纪念此事，一年一交三月三要吃乌米饭，集会对歌。每年农历三月初三，梧州也有吃乌米饭的习俗。

三月三习俗大全土家族三月三习俗:

土家族的三月三，则是土家族的情人节了。三月三的那天，土家族的阿哥阿妹聚在一起，以山歌为媒，以踩脚定亲。

那些如水族、苗族、仫佬族、毛南族等族应该有各自悠久的传统的三月三民俗传统。

“三月三、踏沙滩”是象山石浦镇的一种民俗。麻烦问下它的由来，有几种说法。其中一种说法与生产劳动关联：当地农历三月初三的前，地温和水温正在升高多少，浅海海瓜子争先爬下滩头生长繁殖。当地人便在这些季节去沙滩拾螺，推知再产生“三月三、踏沙滩”的劳动场景。

如今，虽然滩头资源慢慢的干涸，当地老人仍经不住在这样的日子带了晚辈赶沙滩，重温旧日拾螺的场面。“三月三、踏沙滩”的劳动场景，也逐渐自然形成个九成新意的民俗文化活动。

如今的“三月三、踏沙滩”，在当地早就连成了以民间民俗文化活动为主体，以体育、渔业竞技项目包括所邀外地歌舞、杂技节目为陪衬的特点。其中的文艺表演比较常见，除了跑马灯、舞龙灯、彩阁巡游等，还有一个据《辣螺姑娘招亲》等民间故事改编的越剧表演，这些“泥螺姑娘抛彩球”在观众中招亲等娱乐活动。那些个活动具有民俗性、群众性、联合性和娱乐性等特点。

汉族三月三习俗:

安徽霍山吃蒿子粑粑

蒿子粑粑

(一)配料：野生蒿子、米面、腊肉、香蒜等

(二)制法：

1、将新鲜的\’蒿子用手搓成一团，接着用木棍将蒿子的汁水敲尽;

2、将腊肉切成小方块，先放在锅里炒，腊肉出油时，将米面、切成丁的蒿子、香蒜等放进锅里拌匀后，添适量凉水焖一会儿盛起;

3、将盛起的面可以做成粑粑状，要薄厚均匀，要做后放在锅内单位印章，小火炕，约15分钟以内即可解决。

蒿子粑粑，口感香脆，肉鲜色美，为霍山独特色彩，传说1月和7月四月初八日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。

壮族三月三习俗:

多于三月三赶歌圩，搭歌棚，北京举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传当年为纪念逝去壮族歌仙刘三姐而不能形成的节日，故又称歌仙节。壮族则不足三月三来上坟，通常在三月三时蒸五色糯米饭。

侗族三月三习俗:

相较节日举行庆典抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，亦称“花炮节”。

布依族三月三习俗:

于节日杀猪祭社神、山神，吃黄糯米饭，各寨三四天内不相往来。瑶族以三月三为“膘肉节”，是集体渔猎生活的节日，并将去捕获的野物鱼类按户分配，共享收获的欢乐，后云集于广场，跳舞和唱歌，欢度佳节。

黎族三月三习俗:

称三月三为“孚念孚”，为祝各位“山兰”(山地旱谷)和打猎丰收的节日，也青年男女自由朋友交往的日子，人们称它为谈爱日。关与它的来历，有个美丽的传说故事。

黎族“三月三”是黎族人民的传统节日，人们称它为谈爱日，与海南苗族节日不同。传说，上古洪水时期，兄妹两人躲在南瓜中战死下了。目的是娶妻生子，他们决定分头寻找风其他人，并约好来年农历三月三会合。最后几年过去两人饮恨。妹妹见能找到别人，就忍痛用竹签将自己的脸刺上花纹，又用植物沾上了颜色，不想哥哥注意到自己，以结夫妻，使使种族得以延续。这也是黎族“三月三”节和纹面来历的传说。到现在在东方市东方镇中方，上半年农历四月初八，各地的黎族青年男女汇聚一起，能参加“三月三”盛会，欢歌起舞、腻腻歪歪。

畲族三月三习俗:

以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。传说，唐代畲族英雄雷万兴率起义军抵抗外敌官军围剿，以乌稔果填肚子而军威大振，于三月三这天突围顺利，三战三捷。畲民为纪念此事，每年三月三要吃乌米饭，集会对歌。在畲族民众中，六月六是可以与春节并驾齐驱的重大节日。此日，家家杀羊牲口，祭祀祖先。许多人家往往中,选择这几天举办了婚礼。节日里吃乌米饭。夜幕降临时，则举行篝火会，竞相酒歌。畲民善对歌，此日而不要请帖省内外各地的畲族歌手登台表演表演助兴，场面极其热烈地。节日里还要赶舞场，跳起火把舞、木拍灵刀舞、竹竿舞、龙灯舞、狮子舞、鱼灯舞。同时另外问凳、操石磉、腹顶棍、操杠、赶野猪等畲族民间竞技。“三月三”节日活动是畲族人文历史的缩影，具备鲜明的民族特征和浓郁的乡土气息，在建设新农村和加强民族团结等方面应该有着不可替代的重要的是价值。因此畲族以大分散小散居的居所在东南沿海欠发达地区，伴随着现代化进程和畲族居住环境的改变，畲族的语言、服饰、歌舞正准备逐渐地汉化，“三月三”传统节日活动也趋向于萎缩，亟需增强保护。

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