大美新疆有都有什么特色美食呢?

新疆，中部中国西北地区，是中国五个少数民族自治区之一，同时确实是瓜果之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦，旅游资源丰富新疆的美景很多，而且以自然风光重点，到了这里，人们会感慨大自然的鬼斧神工新疆美食数千不用多说，比如新疆烤肉，各地都有羊肉串，但新疆的羊肉串以羊肉鲜嫩肥美、块大而鼎鼎大名，一口，肉汁缭绕，麻辣鲜香，肉块之妨供游人们大快朵颐，我想烤羊肉串一定会是你是什么去新疆旅游的人必慢慢品尝的美味，其名头在国内也的很之很响亮；也有大盘鸡，将一整只鸡切成块，配上土豆、辣椒、面皮，在一起煮制，鸡肉入口即化，土豆软糯，的很入味儿，尤其是面皮，毕竟早就直接吸收了汤汁，口感极佳，软糯筋道，非常美味，据去过新疆的人可以反馈，这道菜确实让人回味无穷，吃了三次还想再吃。再者，新疆有炒米粉、拉条子、椒麻鸡等特色美食。足以证明，新疆的美食很多，地域色彩弥漫，那些地方难复制，更加值得体验。

福建美食以福卅菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜,在中华民族烹任文化宝库中占有重要的一席,是中国的八大菜系之一,闻名选料精细、刀工很严谨、口味清鲜、重汤重味见长,尤以善制山珍、巧烹琳海鲜相当了得.闽菜在色、香、味、形、质兼顾的基础上,以“味”为纲,具高淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色,在中国数千的南方菜系中独树一帜.闽菜由福州、闽南、闽西三种地方菜发展而成,其中福州菜是闽菜的主要注意代表,其菜肴特点是清爽、淡雅、鲜嫩、偏於酸甜、注重实际调汤,有“百汤百味”之誉,并善於用红糟为佐料；闽南菜具备鲜醇、香嫩、清淡的特色,益以讲阴阳调料、擅作香辣著称,在在用沙茶酱、芥未酱、橘汁、辣椒酱等方面,有独到之处；闽西菜则有鲜润、浓香、浓郁醇厚的特点,并以烹制山珍野味享誉,口味偏咸香,更何况最擅长建议使用香辣调料,富有家庭浓郁的山乡气息.闽菜只不过统称三种地方风味,但其菜肴的总体风格还是基本上一致的,主要注意表现在以上四个方面.一是刀工细巧.闽菜向以刀工细腻柔滑严谨鼎鼎大名,最讲究细致入微的片、切、剖等刀法,并使原料大小成比例、厚薄均匀、长短不对.如闽菜名肴荔枝肉、鸡茸金丝笋、淡糟香螺片等,全是刀工精致细腻而给人以剖花如荔、切成细丝如发、片薄如极的美感.二是汤菜普遍.福建人喜鲜纯,以为汤菜最能能够体现原料的本质原味.但,闽菜具有“重汤”、“无汤不行的话”的特点,它是区别於以外菜系的明显标识之一.有的汤清柔情似水,色鲜味纯；有的白如乳汁,甜润爽口；很多金黄澄净,芳香馥郁；很多汤稠色浓,香浓味厚.著名的汤菜有：鸡汤氽海蚌、茸汤广肚、高汤鱼唇、灵芝恋玉蝉等.三是调味古怪.善於调味是闽菜特色之一.闽菜调味偏於甜、酸、淡,这是由烹制原料多山珍海味所改变的.甜能去腥擅,故多用糖；酸则开胃下饭,故擅于醋；淡可主体形象原料本味鲜纯,故少用盐；并以甜而不腻、酸而不峻、淡而不薄行事作风称道.闽菜中以调味独有称著的名肴有：酸甜竹节肉、醉糟鸡、橘汁用劲鱼、沙茶鸡块等.四是烹制菜肴非常的细腻.闽菜在烹调技术上弓术熘、爆、炸、氽、炒、蒸、煨、糟等方法,尤以炒、蒸、熘、糟等见长.其很细腻的风格外在表现在选料精细、制汤都讲究、调味精当、火候最为适宜.著名的代表佳肴有：佛跳墙、炒西施舌、清蒸耐加敏鱼等.闽菜中的素菜也风昧奇异,品种众多,而以厦门南普陀寺、福州鼓山涌泉寺和泉州开元寺的素菜为代表.福建素菜多用面筋、豆腐为主料,以香菇、冬笋、木耳为辅料,以比较传统的烹调技艺,做出决定清雅鲜香的特色.其中南普陀寺的两道名菜–“半月沉江”（北芪香菇冬笋面筋汤）和“丝路菇云”（油焖白菜,配以冬菇、冬笋、粉丝）中外著称.闽菜的构成,可两类福州、闽南、闽西三大菜别.福州菜,除十分盛行于福州外,在闽东、闽中、闽北一带也广泛的流传；闽南菜空前繁荣于厦门、泉州、樟州,东及台湾；闽西菜流传开来于广阔的“客家括”地区.福建还有一个许许多多风味小吃,那些小吃制作简单却很奇异,其口味佳、口感好,很受中外游客感谢.下面分别介绍福建各地的美味佳肴和风味小吃：福州：有佛跳墙、鸡汤海蚌、翡翠珍珠鲍、芋泥、螨饼、葱肉饼、淡糟炒竹蛙、三品抱顺、香露河鳗、醉糟鸡、白蜜黄螺、太平燕、鱼丸、春卷等.厦门：南普陀素菜、古朴大气药膳、土笋冻、海蜗煎、烧肉粽、韭莱盒、炒面线、芋包、炸五香、花生汤、面线糊、菩提丸、馅饼、香菇肉酱、花生酥等.泉州:油红、肉粽、蚝仔煎、深沪鱼丸、上元丸、白风汤、桂皮牛肉汤、大补猪肉汤、四物番鸭汤、黄芪牛肉、鸡汤炖鳖、湖头米粉等．漳州：手掐面、猫仔粥、五香卷、润饼、和合包、双糕润、土笋冻、烧肉粽、糯米大肠、蛇煎、蛇仔面线糊、沙茶牛肉面、当归排骨盅、淮山小肠盅等.莆田：醉螃蟹、烫羊肉、水龙、盐鸭、妈祖宴菜、焖豆腐、蛏插、焖蒸糕、枫亭糕、面筋卷、香菇炒、豆浆皮、乒乓冻等.南平：文公菜、建刚板鸭、拔霞供、薛荔冻、苦桔糕、豆腐丸、烧肉粽、烧饼、红菇炖番鸭、笋干焖肉、卤面、盐水鸭、黄芪黄鳝等.三明：闽笋干、黛鸭、偎豆腐、果条筒、磨浆果、米冻蜂、碧玉卷、鼓子菜、将乐擂茶、鱼生、烧卖、老鼠干、蔗须包、建莲炖鸭、沙县板鸭等.龙岩：白斩河田鸡、涮九品、烊鱼、一品金丝、菜干扣肉、香酥兔、蛋清鱼丸、永定牛肉丸、上杭鱼白、客家捆饭、芋子包、肉咖哩、牛渣粉面、龙岩豆花等.宁德：燕丸、芋苞、腐片、腊兔肉、芋蛋面、海顺包、鸳鸯面.继光饼、泥鳅面、糯米粽、汤丸、炖汤味、爆炒后章鱼、群蝶恋花、珠联鲸鱼、花篮豆腐盒、雀巢燕球、珍珠鲍鱼、宝塔芋酥、香油清虾脚、荔枝石磷腿等