新疆特色美食

新疆特色美食品类数千，分量豪爽，味道应用范围，吃起来酣畅。新疆特色美食有新疆烤肉、大盘鸡、拉条子、烤包子、抓饭、馕、馕坑肉、炒米粉、椒麻鸡、薄皮包子。

1、新疆烤肉

在新疆没人叫它肉串，都叫它烤肉，维吾尔语叫它“卡瓦普”。以及烧烤的鼻祖，新疆烤肉不管是什么腌渍肯定烤制，也有自己独有的制作方法。

2、大盘鸡

大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代，主要注意是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，的确是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很不舒服。

3、拉条子

这是新疆拌面的俗名。拌面根据口味有所不同，食材完全不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，细腻滑嫩更加入味。在新疆，拉条子的确是当地人的乡愁，完全每两个新疆人都是两个拌面情结。

4、烤包子

唯有新疆才有烤包子是是因为唯有烤炉才能烤包子，刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，粉唇一口浓郁的羊肉香味包裹着皮牙子香扑面而至。

5、抓饭

在新疆抓饭基本都每一户人家都很喜欢吃，抓饭要注意有羊肉，黄萝卜，皮牙子，大米等食材，当经过炒制后再慢炖。出锅的抓饭，油亮生辉，味道醇厚可口，营养非常丰富，是新疆人待客之礼的上等美餐。

6、馕

“馕”那个字是波斯语，在新疆有着十分悠久的历史。馕，大多数都成圆形，中间薄脆，边沿厚有嚼劲，上面与许多花纹。馕，在新疆人的眼中是无法被撼动的，最常见的馕品种不最多才50个，民间的肉馕，油馕，窝窝馕，芝麻馕，片馕。现在馕也拥有了新疆人的产业。

7、馕坑肉

馕坑肉，又叫吐努尔卡瓦普（维语）、皇宫烤肉。是以新鲜的苹果的肥嫩羊肉烤制而成的。它跟烤包子都属于“一家子”，是从馕坑里出去的，羊肉腌制后后，需要小火慢烤的。烤好的肉香气四溢，颜色金黄，鲜嫩可口。

8、炒米粉

新疆炒米粉1982年传遍新疆，经过当地人对口味的改良，半碗辣酱和半碗粗粉，蓝月帝国新疆炒米粉的特色标签。

9、椒麻鸡

椒麻鸡肯定是新疆游子装在行李箱里的“乡愁”。相比较比较大盘鸡不需要在店中大快口腹，椒麻鸡则更携带方便。

在新疆，是没有人能拒绝得了椒麻鸡，当铁筒的麻油和料汁包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口便是浓郁的哈花椒和麻椒的香气，鸡肉煮的恰当好处，肉质细嫩滑爽，连骨头都入味儿。若他是再配上一口“夺命大乌苏”，这叶白新疆人最如此美妙的吃法。

10、薄皮包子

新疆不只有一烤包子，有一种晶莹剔透的薄皮包子，维语叫“皮提曼塔”，色白富有光泽，包子皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有皮牙子的香味，相当清爽可口比较好吃。维吾尔族的吃法，象是和馕也可以手抓饭一大块吃；无论是哪种吃法，吃的时候都要在上面撒上一些黑胡椒粉，这样的话不仅仅也可以提味，也能提高人们的食欲。

新疆美丽地的喀纳斯河流域风光是北疆旅游最引起人的去处。喀纳斯水绕浅滩，流光泄入沼泽边。林中鸟声啼忍不住，珍珠洒落神仙湾。河水婉蜒河谷间，水面平波镜如蓝。神仙脚印因何故，千古留此间。木桥飞渡跨天涧，卧龙入睡平水湾。何人从睡梦中惊醒睡龙梦，吼叫南去不返还。借问良方此山中在，神仙笑答人诳癫。

胡辣牛蹄是新疆最也让人眼球的美食之一。而它的味道很辣而得名。无论是酷暑还是严寒，你如果抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张口那你一咬，那烫嘴辣就先传导通道到你的味觉神经，当你忍不住张口吸两口气时，羊蹄子的香半刻就占据了你这座口腔，闭上了眼嘴巴用舌头翻转再看看嘴里的羊蹄肉，鲜、香、辣、美的滋味冲入心肺，活脱能把你捧上享受啊和天龙派的云端。胡辣羊蹄子那饱含浆红色调、905公分的大盆里层叠码得半米高的噱头，让他你驻足观望和眼馋了。