新疆的特色美食是什么?

新疆的美食也更加丰富。下面我就给大家能分享帮一下忙新疆“最回道”的10道美食，香辣可口，是新疆特色

1、大盘鸡

大盘鸡是新疆最有名的几道美食，如果这样他们来了新疆，前提是得要数次一下最正宗的当地大盘鸡。确实平时一在各大城市里都可以看到新疆大盘鸡，但倒不一定是是没有这样的话果木烤鸭。新疆大盘鸡的主要原料是鸡肉和土豆块。制作时先将鸡剁成块，结束后下锅快炒，再加入土豆块爆炒后，期间也可以加入调料和青椒，焖煮30一个小时以内就可以开我吃，柔糯的土豆与香香甜甜的鸡块天然浑成，吃起来好不爽口。

2、烤全羊

烤全羊是西北地区的很多省份都会有的两道美食，传说最早的时候出现于官绅阶层，说是唯有身份显贵的人才能大快朵颐，但在岁月的长河中广泛流传了下了，也直接进入了平时百姓的视野中。走在新疆的大街小巷，都看的到摊位上有售卖点的烤全羊，即使隔着好远就能闻着香气扑鼻、香辣爽口的烤全羊，吃一口到嘴里，根本就是千万不能太美味。

3、烤包子

在新疆，烤包子但包子界的顶流了。制作烤包子时先要擀皮，之前在弄的面皮上放上肉块、洋葱和羊油，再折迭出声，那样的话就这个可以弄到馕坑里烤制了。再拿去时就可以看到金黄透亮的烤包子，香嫩酥脆，吃一口到嘴里，透着了羊肉和洋葱的味道，特别香，就想按捺不住地享用完美食。

4、椒麻鸡

如果不是说新疆大盘鸡是新疆人饭桌上的第一名，那椒麻鸡肯定能算第二名。椒麻鸡的制作并不是很难，再打算一只土鸡，并将鸡煮烂，之后切好辣椒、洋葱。紧接着再调好料汁，然后等鸡肉晾冷后用手撕成细条状，接着放进容器里，后来在容器里一并加入料汁、洋葱和辣椒搅拌均匀，那样的话一道巨大麻辣脆爽的椒麻鸡就得胜班师了。

5、红柳烤串

很多朋友都没吃过烤串，但外地的烤串吃的时候完全没有新疆的烤串这么说过瘾啊，原因就在于新疆烤串的量很足。新疆的红柳烤串和咱们的手指一样的粗，在炭火上烤的时候会听得滋滋的声音，甚是惬意。拿上烤串的时候注意到烤串上流进去的肉汁，先不提有多馋了。

6、抓饭

新疆的抓饭相当出名，在当地人的桌子上偶尔会会又出现，毕竟哪一类人群，都太热爱这道美食。在以往的聚会上，也曾经的了两道必不可缺的的美食。抓饭里的胡萝卜非常香甜爽口，羊肉吃起来也相当筋道，半个碗里大都黄灿灿的颜色，确实是让人垂涎欲滴，难不成你是没有心动吗？

7、芦花辣子鸡

大家都好像听说过新疆大盘鸡、爆炒鸡，但这道芦花辣子鸡是什么来头呢？与前面的两种美食有何是一样的呢？芦花鸡不过是一种农家养的土鸡，肉质非常不错。而芦花辣子鸡的制作步骤和快炒鸡的制作步骤也差不多，就是名字有了变化，但听过去更极为诱人了。

8、戈壁烤鱼

戈壁烤鱼是那道经典的新疆菜品。这道美食的制作过程肯定仅有新疆本地人才会，其他人还真学不来。自己制作时要先将鱼背切开，之后去鳃一次性处理彻底干净，随即参照自己的口味调一个调料汁，后再烤就可以了，那样的话烤出去的烤鱼味道相当甜香，令人直流口水。

9、馕包肉

馕包肉，从名字上一听就非常好，最好选择上好的羊肉通过炖制，紧接着加调料收汤汁，最后放入囊里边就相当香甜软糯了。

10、羊肉焖饼子

羊肉焖饼子是一道十分出色的新疆菜谱，在焖好的羊肉上盖上一层饼子，端上来只能个饼子，但是，香嫩的羊肉都藏在地下，吃起来非常爽口。

新疆美食包涵了新疆手抓饭、馕、新疆烤羊肉串、烤包子、那仁、新疆拌面、馕包肉、油塔子、新疆切糕等新疆有名的小吃