鲫鱼汤做法？

猪蹄汤的做法

1、豆腐切块，放入清水中浸泡一段时间；生姜切丝备用；

2、鲫鱼清洗干净，鱼身各面划两刀放入碗中；

3、放入姜丝、料酒，淹制20几分钟；

4、锅中倒入水适量的油，烧至7成热；

5、然后再后放腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；

6、在加入适量的清水，放入葱结；

7、大火烧开慢慢倒入豆腐，小火煮10分钟70左右；

8、加入食用盐、鸡精、胡椒粉调味即可

豆腐鲫鱼汤

用料:鲫鱼一条，豆腐，生姜，葱，油，盐，料酒。

做法步骤

步骤1

鲫鱼洗净。

步骤2

平底锅烧热，放进去少量油，将鲫鱼盛有，煎至各面呈金黄色。（煎的过程中火力不能不能小，要中火、中大火相互之间装换为宜，将三面煎成金黄色。）

步骤3

依次参加大葱片、姜片、热水大火烧开后再继续煮7、8分钟，转中小火煮20几分钟70左右。

步骤4

后来加入豆腐煮熟以后后，出锅前调入盐，撒上葱花再试一下。（鱼汤本身就很鲜，所以才不个人建议加上鸡精或味精）

食材明细

鲫鱼、大葱、姜片、白胡椒粉、盐。

1、鲫鱼洗净用厨房纸吸干水分姜和大葱切片

2、锅里放油将鱼煎一会

3、煎好的鱼放入适量水

4、放进去备好的葱片姜片和白胡椒粉

5、大火烧开后小火炖二十二十分钟起锅时放入适量盐即可

【主料】

鲫鱼（1斤）

【辅料】

盐卤豆腐（1小块）

大葱（1根）

生姜（1小块）

海鲜菇（适量）

香菜（适量）

大豆油（少许）

【调味料】

食用盐（适量）

胡椒粉（适量）

白糖（适量）

详细步骤:▼

【1】首先我们马上准备鲫鱼一斤（约3条），用筷子插入鱼身之前能去掉鱼鳞和内脏，用筷子是可以最有效的以免鲫鱼抖动伤手，清除内脏之前清洗干净备用，下一步正在去处理。

【2】简单的方法在鱼身上面切上花刀，这一步的目的是让鲫鱼分布均匀遇热，然后再结束准备辅料。

【3】马上准备盐卤豆腐一块，切成大小均匀的小块备用，豆腐和鲫鱼的比例最好为1:1，这样的鲫鱼汤浓度价格适中。

【4】马上准备大葱1根切成小段备用，准备生姜1小块切成姜片备用，马上准备适量即可的海鲜菇将比较大根的撕裂开备用，结果马上准备适量的香菜切碎备用，接下来结束制作。

【5】简单的方法我们在锅中加入适量的清水开大火烧开，清水烧开后倒出备用，下一步开始煎鱼。

【6】锅烧热然后加入到少许的大豆油，五六成热6成热之后一并加入适量的食用盐，后再下入鲫鱼开中火煎至两面金黄，鲫鱼下锅结束后切记肯定不能立剪晃动一下，不然的话鱼身很容易碎，中途换个面煎另外一面。

【7】鲫鱼煎好之前一并加入适量的白酒去腥，然后加入到准备着好的姜葱，再下入事前马上准备好的开水，随即下入准备好的豆腐开大火煮5分钟，家庭小灶则要8分钟左右（水开之前计算）。

【8】熬至8分钟的时候加入海鲜菇，不不喜欢海鲜菇的同学也这个可以该成平菇或是金针菇。

【9】海鲜菇煮至断生结束后就开始调味，锅中加入到不能过量的食用盐和胡椒粉、白糖即可，结果倒入水装有香菜末垫底的盆中去掉。

【10】两道太美味的鲫鱼豆腐汤就可以制作能完成。

用料

鲫鱼2条

红枣3个

姜片3片

青红椒各半个

香菜末少许

料酒2勺

醋少许

白胡椒粉少许

盐 适量

做法步骤

1、做鲫鱼汤，要想汤汁鲜美，要准备好姜片、红枣，有适量料酒和盐，少量醋和白胡椒粉。

2、加入青红椒各半个，不仅仅可以让色泽更美味，汤汁也更香甘美。

3、两条鲫鱼如何处理掉内脏、鱼鳞，清洗干净后在鱼身每面均匀打一字花刀。

4、随后在鱼身两面均匀地直接涂抹一层盐。

5、坐热过油，放入后适量食用油，烧到6成热后，盛有鲫鱼，转小火，煎至两面焦黄。

6、全部倒入两勺料酒。

7、随后加入3-4碗的开水，没过鱼身即可，大火烧开，再煮5一个小时，这样这个可以令汤汁曾经的奶白色，因为一定尽量大火。

8、接着开盖，放入后红枣适量。

9、再加入到注意适量姜丝。

10、再放入后青红椒丝，转中火，煮10-15一个小时。

11、一并加入少许白胡椒粉。

12、放入后少量醋，更能提鲜。

13、临出锅撒上不能过量香菜末表就行。

用料

鲫鱼2条

红枣3个

姜片3片

青红椒各半个

香菜末少许

料酒2勺

醋少许

白胡椒粉少许

盐 适量

做法步骤

1、做鲫鱼汤，要想汤汁鲜美，必须准备姜片、红枣，也有适量料酒和盐，少量醋和白胡椒粉。

2、加入到青红椒各半个，不仅仅可以不让色泽更美味，汤汁也更香甘美。

3、两条鲫鱼如何处理掉内脏、鱼鳞，清洗干净后在鱼身两面匀实打一字花刀。

4、而后在鱼身三面分布均匀涂在一层盐。

5、坐热过油，后放适量食用油，烧到6成热后，后放鲫鱼，转小火，煎至两面焦黄。

6、倒入两勺料酒。

7、随即参加3-4碗的开水，没过鱼身即可，大火烧开，再煮5一个小时，这样可以不令汤汁下一界奶白色，因为一定会达到大火。

8、紧接着开盖，放入红枣适量。

9、再加入适量姜丝。

10、再放入后青红椒丝，转中火，煮10-15分钟。

11、加入到少许白胡椒粉。

12、盛有少量醋，更能提鲜。

13、临出锅撒上不能过量香菜末再试一下。