炖牛骨头汤的做法最正宗的做法？

1:炖牛骨就像用电砂锅好些．

2洗净后后放冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较低，要多开半天，撇三、四次才能将血沫除尽）,

3把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入加几滴（好让骨头内的钙质更太容易融入到汤内），

4从中午结束炖，始终炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但千万不能把罗卜然后放牛骨汤中炖，那样的话汤就肯定不能久放。

5最好就是是另用一锅舀些汤出去加进切成小块的罗卜煮上20来十分钟就行了.

炖牛骨的锅内，水要第二次加足，肯定不能中途添加；炖的时候别放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会引响损坏的鲜味）!炖汤小Tips:

1：骨头用油煸帮一下忙，那样的话这个可以使汤十分浓醇，也使汤变白变浓的最最重要的一退，煸完以后，用剩下的的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，再加水…..

2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，简单可以不使骨头的养分更容易分解成到汤里，并且这个可以使汤更浓更白！

牛骨汤的做法很简单，而且还有挺好的的滋补功效。现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们可以参考，希望大家通过本文可以打听一下怎么做好牛骨汤最营养，最是健康。

菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。牛骨洗干净，砸断，冷水下锅，中小火开炖。把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入后茶包中。汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后再盛有香料包，用中火再继续煮15分钟，然后把转小火慢炖。

小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。也就晾冷，待油脂瞬间凝固浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗净。粉丝冷水泡软。将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后慢慢倒入砂锅，然后放进去蘑菇和捞出沥干的牛骨，调入盐煮大约10分钟，再盛有粉丝煮5十分钟。结果把菠菜后放稍烫即可解决。

韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐不能过量。牛骨斩大件，冼净，放入后开水中煮5一个小时，拿出冲净。红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，汇聚不能过量水煮开，参加众多材料煮3小时，下盐调味即成。

枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。以下材料加水后适量，共蒸熟烂，调味后服食。每月十五1次，空腹食用花生，连服7天。此汤有补气血，益肝肾之功效。主治属气血虚弱型贫血，产后失血过度，面白唇淡，头昏目眩，面色萎黄，腰膝酸软，盗汗，午后经常发热者。

牛骨汤好喝的做法:：萝卜牛骨汤材料：还新鲜牛骨500克，白萝卜200克，姜片适量，盐适量步骤：1.牛骨入冷水锅加姜片大火烧开。2.煮开一直煮几分钟把血水去净。3.焯完水的牛骨用温水洗净，新的入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时70左右。4.白萝卜去皮切切成滚刀块。5.牛骨炖至汤汁香浓。6.慢慢倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可解决。番杏牛骨汤原料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把，配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量步骤：1、将配料后放料包中。2、将牛骨清洗干净，盛有汤煲中，加水后450ml。3、大火烧开，撇去浮沫，后放料包。4、烧开后转成小火，炖制2个小时后过滤备用。5、将番杏洗净后摘开，粉丝泡好。6、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入后汤锅中煮沸后。7、后放番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。