酸梅汤的腌制方法？

方法一，，材料：

乌梅、山楂、甘草，比例大致应该是3：2：1，甘草多了味会苦。也有应该是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。

制做的过程：

第一步将可以搭配好的材料放进去盛满水的锅中煮开。

第二步煮开后将火开为小火煮制40分钟左右吧。

第七步闻一味熬煮进去就没，再细细品尝再看看味道如何确定适合，如果最合适就这个可以等凉后饮用茶了，如果不是味道不最合适这个可以放入冰糖变动下。

关键的步骤：

放入后材料后必须得水煮开三次水，再调小火煮制。

之前不要站起身冰糖，等最后味道出去后再放冰糖调整味道。

方法2

原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖

做法：

1、把那些原料清洗干净，塞入三个大碗里，组建脓泡着，泡2~3小时

2、泡好后，把水和原料在一起舀入锅里，乌梅山楂这个原料最好用过滤袋或是纱布包在一起，这样的话汤里就不会有残渣了。

3、加入到5L水，先用大火烧开，关小火渐渐地熬1小时，泡的久就少熬会。这时这个可以把冰糖放里一同熬，也可以参加红糖、蜂蜜，只不过蜂蜜要关火后因此。

4、熬好，晾凉，放冰箱冻一会儿或一并加入冰块，就可以饮用了。

提示：饭后来一杯，清热又解腻开胃。[1]

方法3

原料：

乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

做法：

必须，在盆中组建一大勺清水，把乌梅，山楂，还有一个甘草放入清水中浸泡一段时间30二十分钟

然后再在砂锅中组建1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草相互后放砂锅中，然后再用大火烧开，烧开后，再除用小火煮30分钟，接下来的事情往锅中加入到适量冰糖，接着再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅完了，用小勺搅拌几下，就可以不盛入小碗里了。

结果再组建一小勺糖桂花搅拌均匀，味美的酸梅汤就做到了。

需要保存：

是没有开封的原料，放在旁边冰箱里存放可放三个月。

方法4

材料：

乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。

做法：

1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

2．冲好后放入锅中加水后，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

3．放凉后捞出沥干材料。

4．放进去水壶冰镇。

喝的时候也可以放两块冰块，肠道不好的就最好不要加冰块了，也最好不要放冰块当天一口气喝完即可！

方法5

配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

1、把原料放入清水中冼净；

2、在砂锅的或不锈钢锅(忌用铁锅)中加入到3升左右吧清水（这个可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30十分钟，往锅中参加适量冰糖；

3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以不盛入凉杯里了。

4、您还可以再参加一小把干桂花，让浓郁的桂花香气融入到，可口的桂花酸梅汤就要做了。

煮好的酸梅汤放凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加剂，纯天然小孩健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫净一空。

方法6

主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂

辅料：冰糖、桂花

1.先将乌梅洗净后，是可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入后砂锅中备用

2.甘草、陈皮、山楂洗净，跟随放入后砂锅中。

3.在锅中组建适量的冰糖，一并加入水，中火开锅后转小火，渐渐地熬制三个小时，将桂花或则玫瑰花放入锅中，闷煮一会，接着关火，晾冷，用漏勺将原料全部滤掉，然后把就也可以不宜饮用了，也这个可以冰镇结束后饮用。

方法7

【原料】乌梅10粒，山楂片30片左右吧，冰糖适量，清水1500300毫升。

【做法】

(1)将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡后2分钟，尽快去除一层膜的尘土，再用清水发热发冷清水冲洗干净。

(2)锅中加入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至澎湃后，调成中火煮约30一个小时再试一下。关火后放入冰糖慢慢搅拌至溶化。

(3)待酸梅汤冷却后，全部倒入瓶中放入冰箱冷却。[2]