酸梅汤的正宗做法家庭版？

所需食材：

乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面一并加入2克盐，冰糖的量是可以依据什么个人口味让其决定）、桂花1克、清水1.5升

制做步骤：

不过在此之前：把准备好好的食材清洗干净，后再后放准备着好的茶包袋中，最后把袋口扎好

第二步：马上准备另一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再后放装完食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，全面释放乌梅、黑枣和山楂的味道。

第四步：到时间后，在锅中全部倒入冰糖，用勺子轻轻搅动至冰糖融解（这里也要避兔冰糖糊锅底），接着下入桂花，盖上锅盖小火慢炖15分钟

第四步：此时酸梅汤差不多就熬那样最好，开盖晾凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤后放冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀装饰，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就去做了！（1.5L水没熬之后，一共剩900ML左右）

自己制作关键点：

1.自己制作酸梅汤，当然不能不能你选烟熏火烤过的乌梅和黑枣，会影响大口感

2.又不能在用铁锅或是是铝锅，既影响大口感又伤锅

3.如果没有不比较喜欢用茶包袋，也可以不把食材然后倒在锅中，最后用漏勺再捞出即可

原料：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花不能过量

比例：乌梅和水的比例是1：50

乌梅、山楂、甘草，比是3：2：1

拓展资料

在营养方面，酸梅中有机酸的含量相当丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种普通的柠檬酸，能比较有效抑制炎症乳酸，排出来使血管老化的有害物质。体内乳酸含量高是倒致疲劳的有用原因。而，夏季疲劳过度时，喝一杯酸梅汤能起到很好的提神作用，使肌肉和血管组织恢复活力。当然了，极为多的酸性物质还能够可促进唾液腺和胃液腺的分泌，不但能有一种清凉解渴的液体，还能尽量减少旅行时晕车，或喝太酒，作用有限醒酒的作用。

酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气和除烦安神等，常喝可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

主料：水1升，乌梅20克

辅料：陈皮5克，甘草5克，山楂20克，桂花2克，冰糖适量

酸梅汤的做法：

1、锅中加纯净水1升

2、加入乌梅、陈皮、甘草、桂花、山楂等辅料盛有水开侵泡20分钟

3、中火煮30一个小时后加入冰糖再冷却

4、端出即可，要是不喜欢喝冰的可以不加些冰块，口味更佳。