甲鱼汤的做法？

甲鱼总之做法挺多的，彼此分享三个都很很难做的：

蒸，砍件，洗净，下姜丝葱白段，香菇丝，红枣丝各少许，花雕酒少许去腥，用盐，白糖，味精码七八分味煮熟后放少许蒸鱼酱油即可（后用荷叶排第五蒸，会有荷叶的芳香味）

红烧：甲鱼砍件，冼净，控水，起锅放油下甲鱼两面煎金黄色倒出，另起锅爆香姜片，蒜子下甲鱼下少许酒快速翻炒，下海鲜酱，蚝油，味精，鸡粉，红糖，盐各少许码味，放满过甲鱼的水大火烧开改小火慢煮至熟（就是喜欢香菇的放在一起煮）

甲鱼汤；按自己的口味做啦！可以放红枣。当归，党参，虫草花等相互

甲鱼血放，开膛去除内脏，爪尖洗净。油锅放葱姜炒香放进去甲鱼加水，待汤开后改小火炖至汤白加盐，胡椒粉去掉。

活甲鱼一只（约500克）清水1500ml西洋参片25克红枣8颗姜3一片黄酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）做法1)将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。2)汤锅中放入适量的水，大火煮开，慢慢倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入后沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。3)把西洋参和红枣用清水洗净备用。4)砂锅内放入清水1500ml，大火开锅后，放入甲鱼煮2分钟，要是再有血沫的话，就撇干弄干净，后再放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转中火煲煮2个小时。5)孕妇食用前，加入盐调味即可。

用料：甲鱼1只；肥肉适量；老姜5片；葱白不能过量；大蒜子6粒；菜籽油1勺；料酒1勺；盐注意适量；糖适量甲鱼汤的做法1、准备好食材2、冷水下锅将甲鱼焯一上水3、捞出备用4、锅烧热，放油放肥肉煸炒出油5、放入葱姜蒜炒出香味6、全部倒入甲鱼翻炒至肉色灰白色7、倒入料酒翻炒均匀关火8、盛入砂锅，舀入足量的开水9、大火烧开小火慢炖1小时左右吧10、出锅前放糖和盐调味11、上桌大快朵颐