清炖甲鱼汤的做法清炖甲鱼汤怎末做比较好吃

清炖甲鱼汤的做法1.甲鱼被宰杀血放去内脏处理弄干净2.烧一锅开水3.将甲鱼放入开水锅中烫一下4.然后然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮5.将甲鱼盛有冷水锅中，加入姜片和料酒6.将甲鱼下锅焯水去血水7.准备着枸杞、红枣、姜片、葱结8.焯过水的甲鱼盛有电压力锅内胆9.一并加入水10.放进去红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅你选靓汤程序11.程序都结束了后，组建盐和鸡精调味即可解决

滋补甲鱼汤有100元以内两种做法供可以参考：一、食材准备主料：甲鱼500克辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克甲鱼汤调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克制作步骤1.将甲鱼盛有热水中现场宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；2.将山药去皮，洗净后切成块状；3.在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入到骨碎补、枸杞、山药、甲鱼相互炖好即可。一、食材准备主料：甲鱼500克辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克怎么制作步骤1.将甲鱼宰杀,盛有沸水中焯至外层发白起皱时捞出沥干,耗去温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,掀开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放进去沸水锅中焯下,捞出后洗净,挖去四腿的黄油。2.将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇三个入沸水锅焯下捞出。3.将甲鱼块放在旁边出盘,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放进去沙锅,全部倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐划一地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

1、香菇炖鸭的做法。主料：甲鱼500克。辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克。调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克。做法：将甲鱼现场宰杀,放进去沸水中焯至外层发白起皱时捞出沥干,上缴温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,挑开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,盛有沸水锅中焯下,捞出沥干洗净,挖去四腿的黄油。将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇四个入沸水锅焯下捞出。将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,收起拆净骨头,将甲鱼肉盛有沙锅,倒入水鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐划一地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。2、枸杞炖鸡的做法。主料：甲鱼500克。辅料：枸杞子25克。调料：大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克。做法：将甲鱼现场宰杀，去内脏，用水洗净切成块，用沸水烫下，捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。将甲鱼、枸杞子然后取出沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。3、清炖甲鱼汤的做法。原料：甲鱼一只(一共500克左右吧好是)、火腿、香菇(干的，比较好香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。做法：将甲鱼翻越身来，背朝地，肚朝头，当它再使劲翻身将脖子伸到最长时，飞快用快刀在脖根一剁，然后把踏上一步控净血.接着，后放水温也差不多有70~80度，将杀羊后的甲鱼放到热水中，烫2~5一个小时(具体看时间和温度依据什么甲鱼的老嫩和季节掌握到)然后捞出;晾凉后后(兴奋地者是可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切成两半十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拆掉;还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻的刮净.再注意可别把裙边(也叫飞边，东南边甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮好.刮净黑皮后，清洗干净后.哪怕基本上定时清理竣工了;甲鱼加工结束后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以不一同盛有了，结果加料酒;然后把就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时不多够了，大的么再加1个小时吧。