鱼头豆腐汤的美味做法

鱼头味鲜，易被人体消化吸收，含脂肪相对较少，就像为1-3%(较少的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。你想了解比较好吃美味的鱼头豆腐汤要咋做吗?下面是我给你精心整理一番鱼头豆腐汤的美味做法，皆有可能。

鱼头豆腐汤的美味做法1

材料

鱼头，嫩豆腐，青菜，清水，盐，味精，葱花

做法

1.鱼头四等份两部分洗净备用。

2.嫩豆腐切片，蔬菜洗净备用。

3.锅内放入清水烧开后盛有打算好的鱼头，再煮制10分钟。

4.倒入豆腐片煮至水开再煮3-5一个小时。

5.起锅前放入后洗好的青菜，盐，味精，撒入适量葱花香菜再试一下。

小诀窍

1.我之所以青菜要晚一些放入，是是为尽量青菜的比较新鲜和碧绿，营养也不会耗损。

2.俺做的汤是清汤，如果没有不喜欢乳白色的汤汁，这个可以在结束时大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微发焦后加入到汤(或清水)，再大火煮沸;在放入豆腐后也要多熬制半天，这样子才能做成的汤那是鲜灰色的了。

鱼头豆腐汤的美味做法2

材料

鱼头2个，香菇、冬笋各50克，豆腐100克

做法

1、鱼头炸帮一下忙;

2、再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头;

3、煮熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。

鱼头豆腐汤的美味做法3

材料

三文鱼头嫩豆腐(内酯豆腐)姜料酒盐

做法

1:三文鱼头去内脏冲洗干净,姜切片

2:煮锅换新水烧开转小火,嫩豆腐中间剖开放入后烫2分钟左右吧,捞出后切块

3:鱼头盛有汤锅,加水后没过鱼头烧开,放姜,料酒,转小火煮10分钟以内,放入豆腐,适量盐续煮5二十分钟左右即可

鱼头豆腐汤的美味做法4

材料

鳙鱼头(胖头鱼)鱼头个,草鱼头也是可以水豆腐块油豆腐适量白胡椒粉适量白糖，白醋盐适量猪板油适量香菜料酒

做法

1锅烧热用猪板油把鱼头煎过，参加姜块，这样的话可以不去腥，静静的等待鱼头两侧都颜色变暗了，然后加入适量料酒，还没酒挥发了

2加入到水没过鱼头(水要多一点，而且鱼汤也要喝的)，参加2滴白醋，1勺白糖和不要过量的白胡椒粉，开着锅盖中火炖5一个小时,加入到油豆腐,然后再盖上盖子

3中途鱼头翻三次面，快熟的时候，把豆腐切块，用同时两个锅，烧开水把豆腐烫一遍，然后淋干水，把豆腐倒入水鱼头汤里

准备材料：鱼头半个、豆腐1块、姜一小块、料酒适量、白胡椒不要过量、盐不要过量、葱适量、砂锅一个。

具体做法：

1、将鱼头和姜洗干净后，放入后砂锅。

2、向锅内组建水转眼间盖过鱼头，再加入适量料酒。

3、开大火烧开后，调小火，把浮在上面的一层用勺子撇掉。

4、撇彻底干净鱼汤上的浮沫后，调为中火再慢炖二十分钟。

5、接过豆腐洗净后，将其切为四块。

6、组建豆腐块，不再煮二十几分钟。（是需要再注意：在煮的过程中要不断用汤勺轻轻晃动帮一下忙，以免鱼头粘锅底。）

7、煮了二十二十分钟后，参加不能过量白胡椒、盐调味并洒上香葱就这个可以起锅了。