煮鸽子汤的做法？

煮虫草花鸽子汤的做法：

待用食材：鸽子3只，海鲜菇50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许；

制作过程：不过在此之前，鸽子我是是用小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要被宰杀好，去掉毛、内脏等没法吃的，仔细处理乾净；

第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放进去在锅中，焯烫下，撇彻底干净浮末，然后捞出用水水冲洗好；

第七步，党参、虫草花和枸杞分别马上准备出用量，准备好经过浸泡彻底干净，之外枸杞，别的食材放进去在砂锅中，后放鸽子肉，另外没过食材的清水；

第四步，正在炖汤了，用电砂锅炖也可以然后先选好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉几乎炖熟的时候，盛有枸杞；

第五步，算上少许盐调味，如果看见了表面有浮油，是可以用勺子将浮油撇乾净，关火后，就这个可以盛不出来喝了，趁热喝特美味。

1、清炖鸽子汤食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放进去，去血水去沫，捞出后，待用；砂锅换新水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后盛有枸杞，木耳，再炖20十分钟；山药削皮，切成块状放入后，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味再试一下。2、清蒸鸽子汤主料：乳鸽一只。辅料：鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。做法：乳鸽一只，清洗干净。鲜姜切大片，枸杞洗净。将乳鸽入开水锅中，倒适量的料酒，煮两分钟，消掉血水和腥气味。将乳鸽捞出沥干入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。再舀入少许料酒，混合均匀。入蒸锅中，大火水开后转中火，蒸1个半小时―2小时。出锅后根据口味加入少许盐。3、党参鸽子汤主料：鸽子1只、党参2g、北芪2片、蜜枣1个、火腿3g、姜1g、葱3g。配料：盐不能过量、鸡粉不要过量。做法：鸽子剪掉指甲，冼净腹腔内的血。放入后冷水锅中煮沸，冼净浮末。葱打结，姜切片，北芪党参冲洗干净，将药材后放茶包中。鸽子，葱姜，药材一起盛有砂锅，加入到足量的水。参加蜜枣和火腿。大火煮开，转小火煲1-2个小时，加盐和鸡粉表就行。