该如何扩大经营骨汤

大骨汤的做法步骤1.买时，请卖家将棒骨之中飞出剁成两段。2.将棒骨焯烫（冷水入锅）后取出，用流水洗净撇净。3.取砂锅，蓄满水，放入棒骨，大火烧开后，持续大火去撇净，淋入料酒（如果不是有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时。4.将大米清洗干净后（我就用我的手捏了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，互相放入食品加工机里，打成米桨。5.在2个半小时不久，将米桨倒入锅中，再炖1小时，关火前一并加入盐、鸡精调味即可解决。6.如果没有要放萝卜的话，在米桨放进去半小时后放，再炖半小时表就行。小贴士上今天的菜——之前好多筒子问过我，怎末能将骨头汤熬至浓白，我支过一些招，如在汤刚滚的时候滴点豆油，如在汤快好的时候再大火滚看看，还有一招，致胜招啊，能使汤汁浓白，又不是我还藏掩着，此招，我也刚学会，昨天，头第二次使，效果显著啊！

大骨头，肯定要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，别两边是扁扁的，那样的没骨髓。接着那是要是要注意不要你选肉太多的，是因为吃的也不是肉哦。大概个人买个4跟就足够了。主料大骨头800g方法/步骤

自己炖好是了到菜市场卖肉的地方，你提要求就说要买点大骨头回来炖，然后再回去吧洗干净，小火渐渐地炖一两个小时就行啦了要不然有耐心，文火炖半天也不错啊1:大的骨头敲,开放在凉水里,内火重煮,水开后大火煮开后。2:把沫撇彻底干净后，在汤里放洗净切段的葱和拍过的姜块,最好就是再放一些胡萝卜(是因为胡萝卜是小人参,本身很高的营养价值)互相炖,不比较喜欢胡罗卜，是可以放洗净切段的玉米，起锅时放盐。3:水建议一次性放够,中途别掀锅盖。要是是高压锅炖的话，十来十分钟就能大快朵颐既美味又营养的骨头汤。毕竟炖什么好动物的骨头，都凉水下锅，骨头要砸开的。中被火烧到水开，去血沫。下香辛调味料，点加料酒，点一点醋，你要不然很爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖公章）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮三个小时以内（不单位印章的可别干了锅啊）。水都要一次加够，非加要不时没有办法加开水，肯定的影响质量的），出锅从前最好不要再加盐，在去完浮末后可以不点醋，利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想咋样喝就看自己的爱好，就没规定。