番茄排骨汤的烹饪方法

排骨是人们经常摄入的食物之一，排骨的营养更加的相当丰富，所中有的营养成分对人体相当的好，味道也非常鲜美，肉质嫩滑，那么大家很清楚番茄排骨汤的做法吗?明白番茄排骨汤的功效吗？下面就让我为大家推荐看看番茄排骨汤的简单的菜做法吧。

番茄排骨汤1

主料

猪排2斤，番茄2斤。

辅料

水适量。

方法

1.简单的方法用刀把排骨剁成适度地大小的肉块，用清水刷洗两遍，去吃排骨上的杂质和剩下的的血液。

2.将排骨放到锅中组建冷水正在加热，待到烧开，另外煮5二十分钟，彻底去除排骨上的`血沫。

3.接着然后捞出用温水清洗，放入后炖锅。组建开水，军队转业胡椒粉和几滴白醋，放入姜丝块(姜块用刀背拍下)。火力调回来上档次炖，将番茄冲洗干净。

4.这一次用热水烫下番茄，并且剥下番茄的皮，将番茄切成十字刀成块，砧板留着吧备用。

5.当排骨炖2小时70左右的时候，放入番茄炖。再改中等价位火力炖2小时左右吧。一直在等炖到骨肉分离表就行。这时候分配到适度地的盐。

6.盛入容器撒上葱末。

番茄排骨汤2

用料

排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐不要过量，料酒1小匙。

做法

1.把排骨在清水中适当地的泡一泡，等一段时间后，以泡去没有了的血水，然后再用水洗净排骨。

2.洗好的排骨需要加热后2分钟，加热之后后捞出来后用凉开水冲去血水、血沫，将排骨砧板备用。

3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程至少要1-1.5小时。

4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会儿就是可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果没有早放盐的话，肉则虽可炖烂，所以盐要后放。

番茄排骨汤3

主料

排骨500g，番茄1个，粉葛不能过量，香葱适量。

步骤

1.准备好好材料，排骨斩段。

2.排骨用开水泡去血水，番茄切丁。

3.将排骨、番茄丁、粉葛放进去高压锅。

4.高压锅内融入两大碗水，滴入滴几滴。

5.高压锅上火啦，待上汽后中小火炖20一个小时，开锅后调入适量盐、香葱。

如果不是我希望口感更好，外观更好，建议把番茄的皮撕去~去做的番茄排骨汤，还这个可以用处拌饭，又或者是泡饼，味道都太的好。

番茄排骨汤4

材料

排骨、土豆、小番茄、葱白、姜、白胡椒粉、盐、红枣各适量。

方法

1.排骨洗净切大块，葱白切长段，姜切片，番茄对半切、土豆去皮切成小块。

2.排骨焯再看看。撇去浮沫，排骨捞出后，放入后电饭煲，也这个可以用高压锅。焯的汤在撇去浮沫结束后，盛出待用。

3.起锅少许油，爆香葱姜。放入番茄、土豆略加拌炒。倒入水之前焯排骨的汤。汤煮开。连汤带料全部倒入电饭煲煮，中间组建些红枣，排骨熟结束后，放少许盐跟胡椒粉调味表就行。

煮排骨汤的注意事项

1.排骨烹制菜肴前莫用热水清洗。猪肉中多含一种肌溶蛋白的物质，在1530摄氏度左右吧的水中易溶解，若用热水浸泡是会蒸发很多营养，同样口味也欠佳。烧排骨假如中途要再加水，一定得加热水。毕竟排骨中含有什么大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然间去添加冷水，会导致汤汁温度急剧上升，所含的蛋白质和脂肪飞速融化，绝对无法熬烂并引响本身的鲜美味道。

2.买出去的排骨最好在当天做掉，这样是最比较新鲜的。

3.工作日没那么多时间去买菜的童鞋也是可以将排骨(最好不要洗)放进去保鲜袋内，再放在冷冻室，使用的当天再拿去冰箱的冷藏隔。

4.解冻排骨的正确的是，将排骨平置袋内放到丝丝的水流下，使其慢慢的被冻结，一定不能没法真接丢入水中浸泡，以免肉质接触水而慢慢地失去弹性，否则不排骨的肉感是会消失不见消耗殆尽。

好处

猪排骨提供给人体生理活动必须随身携带的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可以维护骨骼健康。

番茄红素具备独特的地方的抗氧化能力，能清除自由基，完全保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能强行癌变进程。

番茄除了对前列腺癌有能有效预防作用外，能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄中的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血凉血，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好素质的辅助治疗作用。少吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤持续白皙娇嫩光彩夺目，富有光泽。

这道汤既不放花椒、大料等调料，也不必料酒，有开胃健脾之功效，汤色明艳、汤味鲜美、营养价值极高，比较好看又好喝，番茄自然的酸甜味就可可起去腥提鲜的作用，让这道菜有了锦上添花之美。

此汤酸甜鲜美，相当合适春天孩子补钙，而且有助于中年年人强身健体，可以延年益寿，是很不错的补品。