煲猪脚汤的素炒土豆丝做法？

下面多多分享一下煲猪脚汤的素炒土豆丝做法，准备好食材用料：猪脚一只或半只猪脚（买猪脚时让卖肉的帮下忙，剁块块），料酒2勺，想煲汤的食材自选（也可以煲花生米或五指毛桃根等），葱段或蒜苗段5段，小黄姜8片，盐不能过量。

步骤：

1、晚几天两个小时泡去血水；

2、锅中吸纳适量清水，慢慢倒入猪脚，加两勺料酒在里面，下锅焯水三分钟；

3、捞出猪脚洗净备用；

4、需要煲汤的食材洗净备用；

5、锅中留底油注入适量清水，将猪脚、煲汤的材料、姜片互相放下来，也可以用砂锅或压力锅煲；

6、先大火煲十分钟，再转中火煮30十分钟；

7、半个小时后，加入葱段或蒜苗段；

8、加一勺盐到里面调味，再煮10分钟去掉。

猪蹄汤

主料

猪蹄1个

胡萝卜1根

辅料

生姜片3-4片香葱2根黄酒2汤匙盐适量泡发后黑木耳0.5碗

做法步骤：

步骤1

猪脚清洗干净，剁块，浸泡后两小时，中途换水，去除血水

步骤2

冷水下锅，水烧开后猪脚变成白色略煮

步骤3

捞出来热水清洗干净，沥干水分

步骤4

盛有炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片

步骤5

盖好锅盖，大火烧开后转中火炖一小时左右

步骤6

炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味

步骤7

胡萝卜去皮切小丁。泡发的黑木耳摘小朵

步骤8

胡萝卜、黑木耳加入锅中，不再炖至胡萝卜软烂即成。关火前参加香葱碎