老母鸡炖汤的对的做法？

答：老母鸡的炖汤正确做法，是需要要把鸡冲洗干净。再整鸡，放在进锅里煮烂。

山药300克，虫草花100克，红枣20克，枸杞10克，桂圆肉10克，再把老母鸡放入锅内，一起和药材煮，煲汤煲两个钟就可以了。这样的话，汤煲进去，会非常特别好喝。极其清甜的味道，可以多喝汤。

材料肥西老母鸡半只（重约600g），细盐7g（约一茶匙半），清水600g做法1.准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者为了搓鸡皮，后者为了放进鸡汤中提味)2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都清洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备好2g细盐3.用手把2g细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上十分充分融化4.特别注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分5.搓好盐的鸡，盛有冰箱冷藏20一个小时（搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆）6.冷藏后的鸡接过切成小块（如果没有用整只鸡蒸这个可以不切成块，这座蒸制上桌会更绝对好看）7.切好的鸡块盛有砂锅，另外涌入600g清水8.盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计秒，用中大火蒸30一个小时9.开盖一并加入5g盐(一茶匙)，然后再再单位公章蒸20二十分钟左右吧即可出锅享用啦

炖老母鸡有两种方法，第一，鸡加葱姜炒缩水程度加盐加啤酒焖至水份干再加冷水炖，这个鸡比较比较更入味，汤也比较好浓第二种，鸡焯水后然后再加水放葱姜用小火煲至肉烂后，再加盐煮十来分钟去掉，这种是营养汤，适合小孩也可以孕妇喝月子餐。

老母鸡汤做法食品用料白条老母鸡1只（约1500克）、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。可以制作步骤主料：母鸡、水、盐老母鸡汤做法：1、取一个大的锅子再装入注意适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。2、贴近内脏部分一定得洗干净要不然影响大鸡汤质量。3、洗净后的肥西老母鸡放入后三个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡一层膜的水分，接着用轻拉盐搓抹在清洗干净后的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上十分充分融化。（只搓鸡皮，不要让盐接近鸡肉的部分）4、后再将搓上盐的鸡放进去密封冷藏20一个小时（搓盐并冷藏后再接受蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆）。5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，后再将一次性处理好的老母鸡放入砂锅中，一并加入1250克清水蒸制30分钟。6、然后再在锅中参加适量的盐，再蒸20几分钟表就行。