墨鱼仔汤做法？

用料：墨鱼、墨鱼籽、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉；

步骤：

1、墨鱼、墨鱼籽用水洗净，用清水浸泡；

2、排骨洗净，用清水浸泡30二十分钟500左右后，用流动起来的清水发热发冷冲洗干净后；

3、泡发后好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；

4、把全面处理好的墨鱼盛有沸水锅中焯烫后捞出沥干沥水；

5、把排骨、墨鱼籽、墨鱼加姜片放进去汤锅里；

6、加足量清水，放入墨鱼骨；

7、大火烧开后，撇净撇去浮沫，一并加入小葱；

8、转小火，慢慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟再试一下。

墨鱼的营养价值很高，它里面含有什么的脂肪含量要比猪肉得多，可是很美味，可是肯定要适量的食用。用墨鱼煮汤是很补身的，里面还也可以再添加一些自己不喜欢的食材。朋友们想很清楚墨鱼的做法及墨鱼怎末做好吃呀吗?下面就为大家详细介绍墨鱼汤的做法。

做法一

材料

生姜1小块、排骨、大半扇约600-800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、盐1小匙。

做法

1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

2、排骨洗净砍成块，加清水，烧开后关火，撇去浮沫，沥干水。

3、在铸铁锅(或砂锅)内倒入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转中小火煲3小时，起锅时加盐再试一下。

做法二

材料

墨鱼两只，肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉。

做法

1.墨鱼用清水冷水泡，切成粗丝。

2.肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就可以啦了。

小诀窍

1、墨鱼煮水喝前最好就是到火上过再看看，那样泡开水后非常容易将黑膜撕乾净。

2、肥肉炖汤更加香，吃的`时候能去掉肥肉不吃是。

3、此汤水要一次加足，一定得细火慢煲，鲜香才会彻底释放。

4、无须同时加鸡精了。

做法三

材料

墨鱼干二只、杂骨300克、菜干100克。

做法

1.墨鱼干水发60分钟切条备用，菜干泡水喝60分钟备用。

2.高压锅内组建杂骨、墨鱼干丝、菜干，然后再放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分。

3.菜熟后组建不要过量的味精、盐、葱断拌匀即可。

做法四

材料

墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。

做法

1、将干墨鱼洗净，煮水喝2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净后，切成片。

2、猪肚尖2个，以粗盐轻轻揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。

3、猪肚洗净后放入锅里煮20分钟，然后捞出，再用清水冲洗后干净，切成38厘米长、25厘米厚的片。

4、将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一同盛有煲汤锅内，再加水不要过量，煮沸后后转文火煲2-3小时。

5、煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。

做法五

材料

猪蹄尖一只，墨鱼干一只。

做法

1.猪蹄尖切成大块，墨鱼干切成条水法3小时备用。

2.将猪蹄尖、水法墨鱼干后放压力锅内，一并加入不能过量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，单位印章大火烧开，转小火闷30二十分钟，待锅汽走完后先打开。

3.加入适量的盐、味精、葱花即可解决。

做法六

材料

五花肉300克，墨鱼仔200克，葱、胡萝卜、香菜各少许。

调料

白酱油1/4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入后沸水锅中汆水，捞出备用。

2、墨鱼仔银行卡注销用水洗净，入热水中煮烫捞出后，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色均匀，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片再翻炒。

倒适量的清水煮沸后放月桂叶、虾子炖至更加入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸后，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜加以点缀即可解决。

做法七

材料

排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙。

做法

1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡透、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

2、锅内加水，待水开时后放排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

3、在砂锅内动员排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精去掉。

小诀窍

煲汤时一定撇净白沫，要不然汤汁儿不白。

结语：以上就是为大家可以介绍的墨鱼汤的做法的内容。现在大家都知道该怎么制做墨鱼汤了吧，这款汤品的营养价值很高，里面的食材都很鲜美，是老少咸宜的美食。文章中详细介绍的做法都很简单的，感兴趣的东西朋友千万不能错过一次。