墨鱼汤的做法要如何做墨鱼汤

在霜降节气时节，喝吧墨鱼汤，能养肝血、滋阴润燥。但是美味的墨鱼汤咋做呢?墨鱼汤的做法由我来为大家介绍!

墨鱼汤的做法墨鱼周身是宝，是上佳的食疗佳品，味道鲜美且营养价值丰富。它我还是女性理想的保健食品，女性一生不管是什么经、孕、产、乳各期，孕妇食用墨鱼皆为非常有益。据记载墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

一、双莲墨鱼汤――养肝血、补脾胃

材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。

做法：

晚几天1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨，连骨互相炖。莲藕切段，和其他原料互相放锅内加冷水焖熟。起锅后将墨鱼骨拿出。

功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便润肠，二者可以搭配过来就都很平和，适合全家人可食用。

二、木瓜墨鱼汤――滋补清润、益气清热明目

材料：木瓜(醋饭)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。

做法：

木瓜洗净去皮、核切块;墨鱼割开，撕去外衣及骨，用盐搓擦试净，置沸水稍滚，猪排骨洗净，切段。一同与生姜放进瓦煲内，加入清水25001000毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲约2小时，军队转业适量食盐便可。

功效：墨鱼滋脾肾、养血滋阴。木瓜健胃消食。两者搭配，有滋补清润、滋阴补血清热明目的功效。

三、百合墨鱼汤――养血滋阴、益胃避免咳嗽

材料：墨鱼子200克，百合50克，玫瑰花瓣少许，高汤1碗，盐1小匙，味精半小匙，香油适量。

做法：

墨鱼子氽水;百合洗净，待用。锅内慢慢倒入清汤，盛有墨鱼子、百合，组建调料，同煮5二十分钟，加入玫瑰花瓣，淋香油，出锅即可食用。

功效：百合补中益气，温肺止咳。和墨鱼可以搭配，有养血滋阴、益胃通气之功效。

四、番茄墨鱼汤――滋阴润燥、补脾和血

材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。

做法：

把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼清洗干净后，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入到素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，涌入清水6001000毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

功效：此汤滋阴润燥，补中气和血，利尿消肿。主要用于急性肝炎黄疸型肝炎患者。

五、香菇排骨墨鱼汤――益肾补钙

材料：香菇，墨鱼，木耳，红枣，排骨500克，姜片，盐不能过量。

做法：

墨鱼用清水加姜片水浸泡5小时，撕下来黑皮，将肉切成丝;木耳和香菇泡发3小时左右，撕成小朵;骨头放入清水中水烧开几分钟，然后再清水洗干净待用;将红枣洗净，放入后汤锅中，再一并加入墨鱼，木耳，香菇，加入适量清水;然后再大火将汤烧开，转为小火渐渐地炖2小时后加入盐调味即可。

功效：益肾补钙、补充钙铁锌等维生素矿物质。

墨鱼的营养价值1、墨鱼鲜肉含蛋白质17、1%，脂肪甚多，也有肯定会量的碳水化合物、无机盐这些维生素等。每百克干品中含蛋白质68、4克，钙2906毫克，磷7762毫克，铁5、82毫克，尚含极为丰富的碘质。

2、墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量碳酸钠、磷酸钙、镁盐等。

3、墨鱼中的墨汁多含一种粘多糖，实验完全肯定对小鼠有肯定会的抑癌作用。

吃墨鱼的好处1、妇科良药

李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗啊妇女贫血、气血两虚经闭的良药。女子一生、无论是经、孕、产、乳各期可食用皆可，有养血、通经、安胎、利产、止痛、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补气血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补气补血的作用;入肾，是有滋阴之功。的原因其有良好的训练的补气血作用，而常吃墨鱼对妇女气血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及下降经量的作用;妇女带下清稀，腰酸、尿频等，少吃墨鱼也有好处。

2、滋阴

墨鱼可滋肾养血，安心神通脉，最适于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血大幅亏损、眩晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱无力者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨鱼本身健脾利水、养血滋阴、消炎止血止带、制酸、温经通络等作用，可主要用于水肿、胃痛反酸、贫血的症状感觉头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

4、提高免疫力

墨鱼是一种低热量的小孩健康健康减肥食品。乌贼鱼肉质中成分一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不佳，有当然辅助作用。

5、护肝

墨鱼多含大量的牛黄酸，可抑制炎症血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，重新恢复视力，彻底改善肝脏功能。