煲蛇汤的方法？

主料：山龟1只（重约2000克），花蛇1条（重约750克），猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。

做法

1、山龟、花蛇共有去头，腹腔镜手术除脏，用水洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料另外飞水，倒入水疏壳滤去水分。

2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山去龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，可以去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮至沸腾后布袋中瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。

3、把炖锅中味料渣所有的清除掉，撇去汤面撇去浮沫，另用一干净炖锅安装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30二十分钟，便可拿出上席。

将蛇切成段，接着放到锅中煮45分钟以内。参加各种调料。

主料：饲养过程菜花蛇1条重约1000克辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。口味蛇的特色：蛇肉鲜嫩，香辣，酱料味浓。教您口味蛇咋做，如何做口味蛇才好吃一点制作方法：1、将活蛇宰杀后去掉皮，切生命成长约10厘米的段。2、炒锅中放入油，一并加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，全部倒入肉清汤，后再用文火煨制七成烂，拿出留原汤。3、把红椒切成10厘米70左右的段，下锅片刻后，组建煨好的蛇和原汤适当地调味，后再淀粉勾芡淋入香油，出锅即成。口味蛇的制作要诀：蛇段煨制时不宜过烂。小帖士-健康不提示：有祛风湿，通经络的功效。

蛇汤的做法主料蛇肉(1000克)盐(2勺)生姜(5克)葱花(2克)辅料枸杞(5克)蛇油(2勺)胡椒粉(1勺)厨具炖盅分类原味炖数小时高级难度蛇才从市场买回来，我还是活的；幸亏还没有头；否则宰杀后的蛇头一样也可以咬人。要乘着新鲜的西瓜忙不迭擦洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美可口。将蛇用清水洗净；两手稍微地轻轻的拉扯蛇皮和蛇肉使之再分离。收起吃蛇胆，注意一点蛇血别刮破。否则不蛇感染炎症后会很苦的。道理和鱼胆差不多，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拖扯没分开。广东人以为蛇身上是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；和蛇毒具备药用价值。冼净如何处理好的蛇肉盛有彻底干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边别外做凉拌菜。将冼净的蛇肉用剪刀剪成五至六两公分长。将蛇肉后放热水中，煮至水开；水沥干煮出的泡沫及水；用水洗净蛇段备用。将蛇油放进去干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。参加几4人份的水后；共有放进去蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按过老火汤的键；要炖鸡三小时。汤煲好后；后放不能过量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。蛇汤味道极其鲜美；但是瘦身排毒养颜滋补养生，蛇肉一类凉性；是一款极好的夏季健康美白养颜的滋补汤。