臊子汤的做法？

1、臊子制作：

⑴原料：五花肉500g（肥瘦分开）生抽120-130g料酒40克生姜20g大葱60g香醋150g辣椒粉（粗细）50g细辣椒面30克，色拉油（大豆油）250g，八角1个，桂皮1小段，草果1个，香叶3片

2，切配：

①将五花肉切成片，肥瘦在一起（带肉皮），大葱切段，生姜片，草果拍开

②锅里参加色拉油，先将葱，姜，八角，桂皮，香叶，草果炒香，放肥肉煸炒出油，随即放入瘦肉炒至瘦肉凝固，倒入料酒，加入生抽，至八成时，一并加入香醋，至煮熟，然后加入中粗辣椒粉，细辣椒粉各40克，炒制出红油关火，盛出备用

2、素猪肉臊子：

⑴原料：土豆250g胡萝卜80g芹菜（豆角）120g黑干银耳20g

⑵切配：

①将土豆去皮切丁或菱形片，胡萝卜去皮切丁或菱形片，芹菜切小段，干黑木耳用凉水泡开切小片，切全部原料均用水冲洗洗淘乾净。

②汆水，锅里加水烧开，将切好的土豆、胡萝卜、芹菜、木耳、黄花盛有锅里稍煮再看看，是没有生味然后捞出，盛有凉水中，温热捞出备用。

3、汤制作：

原料：生姜10克，香醋100克，水1500克－–180克，1克臊子面香料粉，鸡精3克，盐16-20克，味精3克，生抽酱油50-70克，白胡椒粉1克。

锅里组建少许色拉油烧热放入生姜丝，炒香，倒入香醋，水煮沸，加入水烧开，一并加入盐，生抽酱油，鸡精，味精，白胡椒粉，怎么制作成功。