北疆十大特色菜？

1.新疆囊\\新疆囊，是新疆人的主食，确实是零食，它的种类和口味细分出声又有上百种。特别在维吾尔族农家，简直每一户家里应该有两个囊坑。而且你是什么维吾尔族男人必须学会的本领是大馕。当然每一户人家里的“馕戳”是有所不同的，这不仅仅代表着家族的特色，又是家族的徽章，意义重大的损失。

2.油塔子丸子汤

油塔子是西北回族人中国发明的面油食品，它已经有一百多年的历史了，说是初几是由两个你有钱的回族厨师在蒸油香的基础上先发明而来。油塔子，色白富有光泽，面薄如纸，层次很多，香软爽口。只不过新疆人吃油塔子当然会配上丸子汤，这似乎也成了约定俗成的搭配。

3.面肺子和米肠子

面肺子米肠子绝对是新疆独一无二的特色小吃，出了新疆简直吃将近。它是用面粉洗出面筋，然后再和羊去水，以及羊肝、羊心、羊肠还有一个混入大米等调味料而造而成的。在新疆注意到这样的小吃摊真的是那种感觉很壮观，会如此尤其的小吃真的是不得擅入尝。

4.烤包子

烤包子，不过和烤馕取自一家，他们也是用馕坑烤制而成的。当然了面肺子烤包子，里面也就是有馅的。馕坑肉的最的个特点总之是它的面皮，包子皮是死面做的，馅料的话是羊肉和牙皮子。刚出锅的烤包子，金黄酥脆，肉香滑嫩，吃起来真的是过瘾。

5.羊肉焖饼

羊肉焖饼这道菜在新疆早有200多年的历史了，也叫绵羊盖被。说是当年纪晓岚被乾隆皇帝流放新疆，途径巴里坤，当地县令派人给他做了饼盖肉，这菜虽然很简单，但内涵就在饼子下面，这含义着县令对纪晓岚文采的敬重，纪晓岚吃完大喜。索性此菜流传于世，并且曾经的招待客人的上等货菜肴。

烤馕，烤包子，羊肉焖饼，面肺子米肠子，油塔子丸子汤，我们都早就话一说完了，只剩下的几种你的排名前十的新疆特色小吃，另外新疆拌面，手抓饭，新疆薄皮包子，新疆三凉（凉皮，凉面，凉粉），新疆囊包肉。这些当然也没太而且之处，.例如手抓羊肉现在到处都是大都，但又看得出来新疆手抓饭也会其独特的口味。

乌鲁木齐的美食有很多，看个人平时喜欢吃什么，有人爱吃这个，有人不喜欢吃那个。

最好啊烤肉，馕坑肉，面肺子，米肠子，烤包子，溥皮包子，刚打出来的馕热热、香香的，人们常说就没两个热馕是也可以完整的到家，一边走大口大口的吃。炒米粉，拌面，大盘鸡，椒麻鸡放上皮带面，味道美极了，新疆的酸奶又是非常好喝的。

水果也特别甜，

有很多特色小吃，如

1、烤全羊、串烤肉、米特尔喀瓦普（1米长的串烤牛肉）、肚子烤肉

2、烤包子

3、帕尔木丁

4、乌鲁木齐抓饭、抓肉

5、乌鲁木齐纳仁